Mostra el registre d'ítem simple
Factores que influyen en la dieta y los hábitos alimentarios de la población inmigrante china en Cataluña
dc.contributor.author | Benazizi, Ikram |
dc.contributor.author | Ferrer, Laia |
dc.contributor.author | Martínez Martínez, José Miguel |
dc.contributor.author | Ronda Pérez, Elena |
dc.contributor.author | Casabona, Jordi |
dc.contributor.other | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Estadística i Investigació Operativa |
dc.date.accessioned | 2020-03-11T13:44:57Z |
dc.date.available | 2022-12-01T01:26:35Z |
dc.date.issued | 2019-12-31 |
dc.identifier.citation | Benazizi, I. [et al.]. Factores que influyen en la dieta y los hábitos alimentarios de la población inmigrante china en Cataluña. "Gaceta sanitaria", 31 Desembre 2019. |
dc.identifier.issn | 0213-9111 |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/179725 |
dc.description.abstract | Objetivo Caracterizar la dieta y los hábitos alimentarios de las personas adultas inmigrantes de origen chino residentes en Santa Coloma de Gramenet (Barcelona), e identificar los factores que influyen en los posibles cambios en la dieta y en los hábitos alimentarios. Método Estudio cualitativo realizado en 2017 mediante un grupo de discusión con ocho personas adultas de origen chino (un hombre y siete mujeres). Se complementó la información con cinco entrevistas a informantes clave (tres hombres y dos mujeres) y observación no participante en talleres monográficos de promoción de la salud realizados a población china en un centro sanitario en Santa Coloma de Gramenet. Resultados Las personas adultas chinas realizaban tres comidas al día y tendían a picar entre horas. Su dieta se basaba en el consumo de arroz, soja y proteínas de origen vegetal. Raramente consumían leche y derivados, y destacó el consumo de aperitivos, bebidas azucaradas y bollería, así como la incorporación de alimentos del país de acogida, nuevos platos y técnicas de cocción. Intentaban mantener su dieta de origen, pero se identificaron barreras para lograrlo, como la preferencia de la dieta local por parte de los/las hijos/as, los horarios laborales y la falta de tiempo. Conclusiones Se observa una tendencia hacia la aculturación dietética. Es necesario realizar actividades de promoción de la salud dirigidas a las familias chinas para mejorar los aspectos más deficientes de su dieta y de sus hábitos alimentarios, y alentarles a reducir el consumo de aperitivos y productos azucarado |
dc.language.iso | spa |
dc.publisher | Elsevier |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Ciències de la salut |
dc.subject.lcsh | Food habits |
dc.subject.other | Hábitos alimentarios |
dc.subject.other | Dieta |
dc.subject.other | Aculturación |
dc.subject.other | Inmigrantes |
dc.subject.other | China |
dc.subject.other | España |
dc.title | Factores que influyen en la dieta y los hábitos alimentarios de la población inmigrante china en Cataluña |
dc.type | Article |
dc.subject.lemac | Hàbits alimentaris |
dc.subject.lemac | Immigrants -- Catalunya |
dc.subject.lemac | Xina -- Emigració i immigració |
dc.contributor.group | Universitat Politècnica de Catalunya. ADBD - Anàlisi de Dades Complexes per a les Decisions Empresarials |
dc.identifier.doi | 10.1016/j.gaceta.2019.08.014 |
dc.description.peerreviewed | Peer Reviewed |
dc.relation.publisherversion | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0213911119302559 |
dc.rights.access | Open Access |
local.identifier.drac | 27030389 |
dc.description.version | Postprint (author's final draft) |
local.citation.author | Benazizi, I.; Ferrer, L.; Martinez, JM.; Ronda, E.; Casabona, J. |
local.citation.publicationName | Gaceta sanitaria |
Fitxers d'aquest items
Aquest ítem apareix a les col·leccions següents
-
Articles de revista [124]
-
Articles de revista [719]