Architettura, cibo, città

Abstract

Molte discipline – rispetto alle quali l’architettura è tangente – come la geografia, la sociologia e l’antropologia, hanno lungamente investigato il rapporto tra il cibo e lo spazio, producendo una vasta letteratura. L’architettura e l’urbanistica da non molto tempo hanno cominciato ad affrontare con crescente curiosità questo argomento, che ha certamente un grande impatto sull’organizzazione spaziale delle nostre vite. Questa influenza si estende ad ampio raggio: dalla scala degli oggetti, alla scala della casa e fino alla dimensione territoriale. Pertanto, questo atelier curato dal gruppo di ricerca HABITAR, della Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), vuole evidenziare alcuni aspetti del rapporto tra il cibo, l’ambiente domestico e lo spazio pubblico, delineando alcune idee utili per le ricerche future.