Economia circular aplicada a una microcerveseria. Estudi tècnic-econòmic de l'EDAR
Tipus de documentTreball Final de Grau
Data2019-05-30
Condicions d'accésAccés obert
Llevat que s'hi indiqui el contrari, els
continguts d'aquesta obra estan subjectes a la llicència de Creative Commons
:
Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya
Abstract
Aquest projecte tracta d’un estudi sobre l’aplicabilitat dels residus del procés d’elaboració de la cervesa
artesana. Es dedica especial atenció al tractament de les aigües residuals del procés.
A partir dels principals ingredients i el procés d’elaboració de la cervesa, s’obtenen uns residus d’alt
contingut orgànic amb una gran varietat d’aplicacions, aquests residus s’han de gestionar correctament,
preferiblement valoritzant-los perquè puguin ser reutilitzats. L’aigua residual d’una cerveseria, està
caracteritzada per contenir alts nivells de matèria orgànica (DQO i DBO) i de matèria en suspensió (MES
o SS). En aquest projecte s’analitza el procés de tractament de l’aigua residual d’una microcerveseria,
posant especial atenció a l’oxidació biològica dels contaminants i el funcionament d’un reactor
discontinu seqüencial (SBR). S’ha realitzat el dimensionament i disseny d’una estació depuradora
d’aigua residual (EDAR) per una producció d’aproximadament 2.400 litres de cervesa setmanals de
mitjana, tenint en compte la intermitència del cabal a tractar. Finalment s’ha realitzat el corresponent
pressupost.
TitulacióGRAU EN ENGINYERIA QUÍMICA (Pla 2009)
Col·leccions
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
I_Memoria.pdf | 2,615Mb | Visualitza/Obre | ||
II_Annex_A.pdf | 940,2Kb | Visualitza/Obre | ||
III_Annex_B.pdf | 6,452Mb | Visualitza/Obre | ||
IV_Annex_C.pdf | 525,6Kb | Visualitza/Obre |