Estudio del comportamiento del consumidor hacia las innovaciones en atún en conserva
Visualitza/Obre
memoria.pdf (1,366Mb) (Accés restringit)
Sol·licita una còpia a l'autor
Què és aquest botó?
Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:
- Disposem del correu electrònic de l'autor
- El document té una mida inferior a 20 Mb
- Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2117/173480
Correu electrònic de l'autortoniupc96gmail.com
Tipus de documentTreball Final de Grau
Data2019-10-22
Condicions d'accésAccés restringit per decisió de l'autor
Tots els drets reservats. Aquesta obra està protegida pels drets de propietat intel·lectual i
industrial corresponents. Sense perjudici de les exempcions legals existents, queda prohibida la seva
reproducció, distribució, comunicació pública o transformació sense l'autorització del titular dels drets
Abstract
Innovation has become a mandatory strategy to face a more open market, more competitive and committed to the development and sustainability of all links in the food chain. The consumer is increasingly demanding, and innovation can be the key to solving their needs and desires. This Final Degree Project is divided into 2 main blocks with the objective of responding to consumer behavior towards innovations in canned tuna. In the first block, which is bibliographic, it is intended to respond to the importance of innovation in the agribusiness sector, and in particular how it affects or has affected canned tuna. The second block, aims to see how the consumer behaves when buying canned tuna, depending on where you buy it. For this, we worked with a database provided by Kantar, in which the behavior of more than 10,000 Catalan families was recorded during 2012. For the second, a database was used that was provided by the company Kantar Worldpanel that is part of Kantar, one of the world's largest research, consulting and insight networks, and is also an official source of the Food Consumption Panel in the homes of the MAGRAMA since 1997. La innovació s'ha convertit en una estratègia obligatòria per a fer front a un mercat més obert, més competitiu i compromès amb el desenvolupament i la sostenibilitat de totes les baules de la cadena alimentària. El consumidor cada vegada és més exigent, i en la innovació pot estar la clau per a resoldre les seves necessitats i desitjos. Aquest Treball fi de grau, es divideix en 2 blocs principals amb l'objectiu de donar resposta al comportament del consumidor cap a les innovacions en tonyina conserva. En el primer bloc, que és de caràcter bibliogràfic, es pretén donar resposta a la importància de la innovació en el sector agroindustrial, i en concret com a afecta o ha afectat la tonyina en conserva. El segon bloc, té com a objectiu veure com es comporta el consumidor quan compra tonyina en conserva, depenent on l'adquireixi.Per a això, es va treballar amb una base de dades proporcionada per Kantar, en les com es va registrar el comportament de més de 10.000 famílies catalanes durant l'any 2012. Per al segon, es va utilitzar una base de dades que va ser proporcionada per l'empresa Kantar Worldpanel que forma part de Kantar, una de les majors xarxes mundials de recerca, consultoria i insight, a més és font oficial del Panell de Consum Alimentari en les llars del MAGRAMA des de 1997. La innovación se ha convertido en una estrategia obligatoria para hacer frente a un mercado más abierto, más competitivo y comprometido con el desarrollo y la sostenibilidad de todos los eslabones de la cadena alimentaria. El consumidor cada vez es más exigente, y en la innovación puede estar la clave para resolver sus necesidades y deseos. Este Trabajo fin de grado, se divide en 2 bloques principales con el objetivo de dar respuesta al comportamiento del consumidor hacia las innovaciones en atún conserva. En el primer bloque, de carácter bibliográfico, se pretende dar respuesta a la importancia de la innovación en el sector agroindustrial, y en concreto como afecta o ha afectado al atún en conserva. El segundo bloque, tiene como objetivo ver cómo se comporta el consumidor cuando compra atún en conserva, dependiendo donde lo adquiera. Para ello, se trabajó con una base de datos proporcionada por Kantar, en las cual se registró el comportamiento de más de 10.000 familias catalanas durante el año 2012. Para el segundo bloque, se utilizó una base de datos que fue proporcionada por la empresa Kantar Worldpanel que forma parte de Kantar, una de las mayores redes mundiales de investigación, consultoría e insight, además es fuente oficial del Panel de Consumo Alimentario en los hogares del MAGRAMA desde 1997.
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
memoria.pdf | 1,366Mb | Accés restringit |