Efecto del ayuno y la composición de la dieta en la expresión de genes implicados en el metabolismo de aminoácidos en dorada (Sparus aurata)
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Tipus de documentTreball Final de Grau
Data2018-10-24
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Abstract
En las últimas décadas la producción mundial en piscicultura está creciendo a un ritmo muy elevado.
A pesar de los beneficios innegables de la piscicultura, el ritmo de crecimiento de esta industria
presenta problemas graves en cuanto a sostenibilidad y medio ambiente. En este sentido, uno de los
mayores retos a resolver por la piscicultura es la alimentación de animales que son mayoritariamente
carnívoros y, por lo tanto, necesitan ingerir piensos con alto contenido proteico.
La dorada (Sparus aurata) es el pez marino más cultivado en España y Europa. Como pez carnívoro,
es de gran interés profundizar en el estudio de su metabolismo a nivel molecular, con el fin de
optimizar la ingesta de proteínas en su alimentación.
El objetivo de este trabajo ha sido estudiar la regulación nutricional de la expresión de genes clave
implicados en el metabolismo de aminoácidos en juveniles de doradas, sometidos a ayuno y
alimentación con dietas de diferente composición en macronutrientes.
TitulacióGRAU EN ENGINYERIA QUÍMICA (Pla 2009)
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