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Ensayos previos sobre la separación de aminas biogenas mediante nanofiltración en vinagres
dc.contributor.author | Pujolà Cunill, Montserrat |
dc.contributor.author | Rodríguez, E. |
dc.contributor.author | Sabaté Reboll, José |
dc.contributor.author | Labanda, J. |
dc.contributor.author | Llorens, Joan |
dc.contributor.other | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
dc.date.accessioned | 2007-11-23T11:20:24Z |
dc.date.available | 2007-11-23T11:20:24Z |
dc.date.created | 2006 |
dc.date.issued | 2006 |
dc.identifier.citation | Pujolà, M.; Rodríguez, E.; Sabate, J.; Llorens, J.; Labanda, J. Ensayos previos sobre la separación de aminas biogenas mediante nanofiltración en vinagres. A: 2º Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Cordoba: Agencia Cordoba Ciencia, 2006. p. 518-518. |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/1368 |
dc.language.iso | spa |
dc.publisher | Agencia Cordoba Ciencia |
dc.relation.ispartof | 2º Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments |
dc.subject.lcsh | Biogenic amines |
dc.subject.lcsh | vinegar |
dc.subject.lcsh | nanofiltration |
dc.subject.other | aminas biógenas |
dc.subject.other | nanofiltración |
dc.subject.other | vinagres |
dc.title | Ensayos previos sobre la separación de aminas biogenas mediante nanofiltración en vinagres |
dc.type | Conference report |
dc.subject.lemac | Amines biògenes |
dc.subject.lemac | Fermentació |
dc.subject.lemac | Vinagre |
dc.subject.lemac | Nanofiltració |
dc.contributor.group | Universitat Politècnica de Catalunya. MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics |
dc.date.end | 2006-11-17 |
dc.date.start | 2006-11-15 |
dc.description.peerreviewed | Peer Reviewed |
dc.rights.access | Open Access |
local.personalitzacitacio | true |