Influencia de la población de nematodos en la composición de compuestos bioactivos en melón cantaloup y tomate durinta
Visualitza/Obre
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2117/131385
Correu electrònic de l'autorjfcguinazugmail.com
Tipus de documentTreball Final de Grau
Data2019-02-08
Condicions d'accésAccés obert
Llevat que s'hi indiqui el contrari, els
continguts d'aquesta obra estan subjectes a la llicència de Creative Commons
:
Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanya
Abstract
En los últimos años los componentes bioactivos han ganado importancia en la valoración de la
calidad de frutas y hortalizas debido a los estudios que han demostrado su beneficio en la salud
humana. Patógenos como Meloidogyne incognita, pueden alterar su contenido y afectar a la
producción. Para mitigar su efecto se emplean alternativas a los nematicidas como el injerto.
Este trabajo conforma el tercer y último año del proyecto AGL2013-49040-C2-1-R “Efecto de la
resistencia de genes R y la inducida por hongos endófitos en la epidemiologia de Meloidogyne y
la producción y calidad de la cosecha en solanaceas-cucurbitaceas." el cual tiene como objetivo
estudiar el efecto de la densidad de población del nematodo justo antes de transplantar el
cultivo, la utilización del injerto y la combinación de ambos en el contenido de compuesto
bioactivos (ácido ascórbico, compuestos fenólicos y carotenoides) y la capacidad antioxidante
del melón (Cucumis melo var. Cantalupensis, cultivar Paloma) y del tomate (Solanum
lycopersicum var. Durinta).
Los resultados obtenidos indican que, en el melón, el aumento de la población inicial de
nematodos en el suelo incrementó significativamente (p<0,05) el contenido de ácido ascórbico
y de β-caroteno, independiente de si la planta estaba injertada o no, provocando a la vez, un
descenso de la capacidad antioxidante de la fase lipídica (capacidad antioxidante de los
carotenoides) y mayor capacidad antioxidante de la fase acuosa (capacidad antioxidante del
ácido ascórbico y de los compuestos fenólicos) en los melones sin injertar. En el caso del tomate
este incremento significativo (p<0,05) se detectó solamente en los tomates injertados y en su
capacidad antioxidante de la fase acuosa. Por otra parte, el incremento del índice de agallas en
las raíces provocó un descenso significativo (p<0,05) en la capacidad antioxidante en la fase
acuosa en melones injertados y en la capacidad antioxidante en la fase lipídica de los tomates
de plantas no injertadas. En conclusión, los cambios provocados por un incremento de la
población de Meloidogyne incognita, no comportan cambios importantes en la composición de
los compuestos bioactivos estudiados de ambas especies, pero, en el caso del melón, cabe
destacar que un aumento de la infección provoca un descenso significativo de la capacidad
antioxidante de la fase acuosa. En els últims anys els components bioactius han guanyat importància en la valoració de la
qualitat de fruites i hortalisses a causa dels estudis que han demostrat el seu benefici en la salut
humana. Patògens com Meloidogyne incognita, poden alterar el seu contingut i afectar a la
producció. Per mitigar el seu efecte s'empren alternatives als nematicides com l'empelt.
Aquest treball conforma el tercer i últim any del projecte AGL2013-49040-C2-1-R “Efecte de la
resistència de gens R i la induïda per fongs endòfits en l’epidemiologia de Meloidogyne i la
producció i qualitat de la collita en solanàcies-cucurbitàcies." el qual té com a objectiu estudiar
l'efecte densitat de poblacions del nematode just abans de trasplantar el cultiu, la utilització de
l'empelt i la combinació de tots dos en el contingut de compost bioactius (àcid ascòrbic,
compostos fenòlics i carotenoides) i la capacitat antioxidant del meló (Cucumis Melo var.
Cantalupensis, conrear Coloma) i del tomàquet (Solanum lycopersicum var. Durinta).
Els resultats obtinguts indiquen que, en el meló, l'augment de la població inicial de nematodes
va incrementar significativament (p<0,05) el contingut d'àcid ascòrbic i de β-carotè,
independent de si es troba empeltat o no, provocant alhora, un descens de la capacitat
antioxidant de la fase lipídica (capacitat antioxidant dels carotenoides) i major capacitat
antioxidant de la fase aquosa (capacitat antioxidant del àcid ascòrbic i dels compostos fenòlics)
en els melons sense empeltar. En el cas del tomàquet es va detectar aquest increment
significatiu (p<0,05) solament en els tomàquets de plantes empeltades i en la seva capacitat
antioxidant de la fase aquosa. D'altra banda, l'increment de l’agallament en les arrels va
provocar un descenssignificatiu (p<0,05) en la capacitat antioxidant en la fase aquosa en melons
empeltats i en la capacitat antioxidant en la fase lipídica dels tomàquets no empeltats. En
conclusió, els canvis provocats per un increment de la població de Meloidogyne incognita, no
comporten canvis importants en la composició dels compostos bioactius estudiats d'ambdues
espècies, però, en el cas del meló, cal destacar que un augment de la infecció provoca un descens
significatiu de la capacitat antioxidant de la fase aquosa In recent years, bioactive compounds have gained importance in the assessment of the quality
of fruit and vegetables due to studies that have demonstrated their benefit on human health.
Pathogens such as Meloidogyne incognita, can change their content and the production rate.
Alternatives to nematicides such as grafting are used to mitigate their effect.
This work is the third and last year of the AGL2013-49040-C2-1-R project "Effect of the resistance
of R genes and the induced by endophytes fungi in the epidemiology of Meloidogyne and the
production and quality of the harvest in solanaceas-cucurbitaceas."The aim of this project is to
study the effect of nematode population density just before transplanting the crop, the use of
graft and the combination of both in the content of bioactive compounds (ascorbic acid,
phenolic compounds and carotenoids) and the antioxidant capacity of melon (Cucumis melo var.
Cantalupensis, cultivar Paloma) and tomato (Solanum lycopersicum var. Durinta).
The results obtained indicate that, in melon, the increase in the initial population of nematodes
significantly increased (p<0.05) the content of ascorbic acid and β-carotene, regardless of
whether it is grafted or not, causing at the same time, a decrease in the antioxidant capacity of
the lipid phase (antioxidant capacity of carotenoids) and greater antioxidant capacity of the
aqueous phase (antioxidant capacity of ascorbic acid and phenolic compounds) in ungrafted
melons. In the case of tomatoes, this significant increase (p<0,05) was detected only in grafted
tomatoes and in their antioxidant capacity of the aqueous phase. On the other hand, the
increase in the galling caused a significant decrease (p<0,05) in the antioxidant capacity in the
aqueous phase in grafted melons and in the antioxidant capacity in the lipid phase of the nongrafted tomatoes. In conclusion, the changes caused by an increase in the population of
Meloidogyne incognita do not entail important changes in the composition of the bioactive
compounds studied in both species, but, in the case of melon, it should be noted that an increase
in infection causes a significant decrease in the antioxidant capacity of the aqueous phase.
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
memoria.pdf | 1,555Mb | Visualitza/Obre |