La comercialització de la carn de caça, una oportunitat
Visualitza/Obre
memoria.pdf (1,168Mb) (Accés restringit)
Sol·licita una còpia a l'autor
Què és aquest botó?
Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:
- Disposem del correu electrònic de l'autor
- El document té una mida inferior a 20 Mb
- Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2117/123576
Correu electrònic de l'autorpolgrifulgmail.com
Tipus de documentTreball Final de Grau
Data2018-10-24
Condicions d'accésAccés restringit per decisió de l'autor
Tots els drets reservats. Aquesta obra està protegida pels drets de propietat intel·lectual i
industrial corresponents. Sense perjudici de les exempcions legals existents, queda prohibida la seva
reproducció, distribució, comunicació pública o transformació sense l'autorització del titular dels drets
Abstract
The overpopulation of hunting species in Catalunya is today a pending issue. This research project focuses on the wild boar as the object of study, given the fact that it is the centre of the current problem. The aim is to explore ways of commercialising its meat at a local level as a way to control the high densities of this animal in the environment. The results have been obtained through interviews with most of the involved parts on the issue, as well as through a thorough research of secondary sources. The results therefore justify the aim of the project since they confirm the magnitude of the situation and the emergency in which the wild fauna finds itself in our territory. Also the characteristics and the functioning of existing companies in the sector are analysed. The research concludes that there is no one solution to the current problem, however the commercialisation of the hunting meat could become a way of reverting it, since it pushes forward a sustainable exploitation of natural resources, it implies and raises awareness within society about the state of the natural environment, it promotes a better management of wild fauna, and it shows the business opportunity that the commercialisation of hunting meat offers, proposing a unique model that seeks to solve the difficulties of the existing industry. La superpoblacio de les especies cinegetiques de Catalunya es avui un conflicte pendent de solucionar. Aquest treball col·loca el Porc senglar com a centre d’estudi, ja que es el protagonista de la problematica actual, i l’objectiu rau en la comercialitzacio de la seva carn a nivell local com a mitja per a controlar les altes densitats d’aquest animal. Els resultats, a partir d’entrevistes amb bona part dels agents del territori implicats, sumades a una recerca i a un estudi de multiples fonts secundaries, justifiquen l’objectiu de l’estudi, corroborant la magnitud de les circumstancies i l’emergencia en que es troba la fauna salvatge del nostre medi, tot analitzant tambe les caracteristiques i el funcionament de les empreses existents del sector. La recerca conclou que no hi ha una unica solucio a la problematica actual, pero que la comercialitzacio de la carn de caca pot esdevenir una via per a revertir-la, ja que impulsa l’aprofitament de recursos naturals de manera sostenible, implica i consciencia la societat a les realitats del medi natural, incentiva una millor gestio de la fauna salvatge, i evidencia la oportunitat de negoci que ofereix la comercialitzacio local de la carn de caca, tot proposant un model unic que soluciona les dificultats de les empreses actuals. La superpoblacion de las especies cinegeticas de Cataluña es hoy en dia un conflicto pendiente de solucionar. Este trabajo coloca el Jabali en el centro del estudio, debido a que es el protagonista de la problematica actual, y el objetivo radica en la comercializacion de su carne a nivel local como medio para controlar las altas densidades de este animal. Los resultados, a partir de entrevistas con una parte importante de los agentes del territorio implicados, sumadas a una investigacion y a un estudio de multiples fuentes secundarias, justifican el objetivo del estudio, corroborando la magnitud de las circunstancias y la emergencia en que se encuentra la fauna salvaje de nuestro territorio, analizando tambien las caracteristicas y el funcionamiento de las empresas existentes del sector. La investigacion concluye en que no hay una unica solucion a la problematica actual, pero que la comercializacion de la carne de caza puede convertirse en una via para revertirla, ya que impulsa el aprovechamiento de recursos naturales de manera sostenible, implica y conciencia la sociedad a las realidades del medio natural, incentiva una mejor gestion de la fauna salvaje, y evidencia la oportunidad de negocio que ofrece la comercializacion local de la carne de caza, proponiendo un modelo unico que soluciona las dificultades de las empresas actuales.
TitulacióGRAU EN ENGINYERIA AGRÍCOLA (Pla 2009)
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
memoria.pdf | 1,168Mb | Accés restringit |