Mostra el registre d'ítem simple
Percepció sensorial i acceptabilitat de nous productes desenvolupats a partir de llobarro d'aqüicultura. Anàlisi de la percepció i l’acceptabilitat de sis nous productes mitjançant un estudi de consumidors realitzat amb una mostra de 102 participants a Barcelona
| dc.contributor | Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario |
| dc.contributor | Claret Coma, Anna |
| dc.contributor.author | Carre Camos, Julia |
| dc.date.accessioned | 2018-08-29T08:03:29Z |
| dc.date.available | 2021-06-30T00:36:04Z |
| dc.date.issued | 2018-07-04 |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/120626 |
| dc.description | Dins el projecte nacional ACUANEO "Desarrollo de nuevos productos procedentes de pescado de acuicultura" |
| dc.language.iso | cat |
| dc.publisher | Universitat Politècnica de Catalunya |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ |
| dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Pesca::Aqüicultura |
| dc.subject.lcsh | Aquaculture--Research |
| dc.subject.other | Llobarro (Dicentrarchus labrax) |
| dc.subject.other | Aqüicultura |
| dc.subject.other | Nous productes |
| dc.subject.other | Estudi de consumidors |
| dc.subject.other | Acceptabilitat |
| dc.subject.other | Percepció sensorial. |
| dc.title | Percepció sensorial i acceptabilitat de nous productes desenvolupats a partir de llobarro d'aqüicultura. Anàlisi de la percepció i l’acceptabilitat de sis nous productes mitjançant un estudi de consumidors realitzat amb una mostra de 102 participants a Barcelona |
| dc.type | Bachelor thesis |
| dc.subject.lemac | Llobarros |
| dc.rights.access | Open Access |
| dc.date.updated | 2018-07-07T04:28:41Z |
| dc.audience.educationlevel | Grau |
| dc.audience.mediator | Escola Superior d'Agricultura de Barcelona |
| dc.contributor.covenantee | IRTA |
