Mostra el registre d'ítem simple
Identificació i anàlisi dels lípids del cargol bover
| dc.contributor | Heras Cisa, F. Xavier de las |
| dc.contributor.author | Ortuño Cuadrado, Daniel |
| dc.contributor.other | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Minera, Industrial i TIC |
| dc.date.accessioned | 2018-01-29T12:00:03Z |
| dc.date.available | 2018-01-29T12:00:03Z |
| dc.date.issued | 2017-07 |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/113317 |
| dc.description.abstract | En aquest estudi s’ha fet un anàlisi dels lípids del cargol bover (helix aspersa) on destaquen per la seva abundància els àcids grassos i els esterols. S’ha trobat una gran quantitat d’àcids grassos essencials (omega 3) i de colesterol, on hi ha una competència en quant alimentació que actua directament a la salut cardiovascular. La ratio trobada omega-6/omega-3 es de 1,7 i la quantitat d’omega 3 total es 2,4 vegades major que la de colesterol. |
| dc.language.iso | cat |
| dc.publisher | Universitat Politècnica de Catalunya |
| dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Química analítica |
| dc.subject.lcsh | Gas Chromatography |
| dc.subject.lcsh | Snails |
| dc.subject.lcsh | Mass spectrometry |
| dc.title | Identificació i anàlisi dels lípids del cargol bover |
| dc.type | Bachelor thesis |
| dc.subject.lemac | Cromatografia de gasos |
| dc.subject.lemac | Cargols -- Composició |
| dc.subject.lemac | Espectrometria de masses |
| dc.rights.access | Open Access |
| dc.audience.educationlevel | Grau |
| dc.audience.mediator | Escola Politècnica Superior d'Enginyeria de Manresa |
| dc.audience.degree | GRAU EN ENGINYERIA QUÍMICA (Pla 2009) |
