Diseño de una planta de elaboración de cerveza artesanal. Microcervecería

CovenanteeEtulos Solute
Document typeBachelor thesis
Date2017-10
Rights accessOpen Access
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Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
Abstract
El presente proyecto consiste en el diseño de una planta industrial, ubicada en la ciudad de
Mataró, la capital de la comarca del Maresme. En esta planta se elaborará cerveza artesana de
forma moderna, es decir, aplicando la tecnología para poder brindar con una cerveza de alta
calidad.
Esta fábrica se ubica, en un recinto industrial en el barrio de Pla d’en Boet, una zona idónea
para desarrollar una actividad industrial y muy bien conectada para su posterior distribución.
Además, en esta ciudad existen varios locales con una cultura cervecera excelente y con gran
interés de probar cervezas como las que se van a desarrollar en la compañía cervecera DUMA
S.L.
En efecto, el recinto industrial se tuvo que habilitar para poder elaborar cerveza
abasteciéndolo de maquinaria, de una red eléctrica, de iluminación y contar con sus debidas
protecciones contra incendios.
En el grueso de este trabajo, se dan las herramientas para llevar a cabo estos objetivos y
despertar en ustedes esa cultura cervecera que llevamos dentro.
DegreeGRAU EN ENGINYERIA MECÀNICA (Pla 2009)
Collections
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Memoria_Vol_I.pdf | Memòria | 975,2Kb | View/Open | |
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Presupuesto_Volumen_IV.pdf | Pressupost | 242,1Kb | View/Open |