Projecte d'una distribució en planta i instal.lacions d'una indústria dedicada a la transformació de iuca

Abstract

This final degree project is a layout and installations project of an industry dedicated to the transformation of cassava (Manihot esculenta), specifically, preparing and freezing of cassava. The two types of products that are produced are frozen cassava cylinders and sticks. There has been the layout of the industry from the descriptive method SLP (Systematic Layout Planning), based on grouping the different production processes in specific areas of work. Having identified the areas, there has made a study of close to properly distribute the work areas within the warehouse. Also, there has made a small market study to define the size of the project, and the calculations required to size the corresponding lighting installations, electricity, refrigeration and fire. Finally, the plans have been developed to give effect to the calculations of the installations. The work consists of three executive documents: - Memory and annexes - Plans - Budget

Aquest treball de final de grau és un projecte de distribució en planta i instal·lacions d'una indústria dedicada a la transformació de iuca (Manihot esculenta), concretament, condicionament i, congelació de la iuca. Els dos tipus de productes que es produeixen són cilindres i bastons de iuca congelats. S'ha realitzat una distribució en planta de la indústria a partir del mètode descriptiu SLP (Systematic Layout Planning), que es basa en agrupar els diferents processos de producció en zones específiques de treball. Un cop identificades les zones, s'ha realitzat un estudi de proximitat per tal de distribuir correctament les zones de treball dins de la nau. També s'ha fet un petit estudi de mercat per tal de definir la mida del projecte, a més a més dels càlculs necessaris per a dimensionar les instal·lacions corresponents d'il·luminació, electricitat, frigorífica i contra incendis. Finalment s'han elaborat els plànols per tal de poder visualitzar el projecte i permetre als professionals executar correctament el conjunt de les instal·lacions. El treball consta de tres documents: - Memòria i annexos - Plànols - Pressupost Paraules clau: iuca, indústria, congelació, distribució i instal·lació.

Este trabajo de fin de grado es un proyecto de distribución en planta e instalaciones de una industria dedicada a la transformación de yuca (Manihot esculenta), concretamente, acondicionamiento y, congelación de la yuca. Los dos tipos de productos que se producen son cilindros y bastones de yuca congelados. Se ha realizado una distribución en planta de la industria a partir del método descriptivo SLP (Systematic Layout Planning), que se basa en agrupar los diferentes procesos de producción en zonas específicas de trabajo. Una vez identificadas las zonas, se ha realizado un estudio de proximidad para distribuir correctamente las zonas de trabajo dentro de la nave. También se ha hecho un pequeño estudio de mercado para definir el tamaño del proyecto, además de los cálculos necesarios para dimensionar las instalaciones correspondientes de iluminación, electricidad, frigorífica y contra incendios. Finalmente se han elaborado los planos para poder visualizar el proyecto y permitir a los profesionales ejecutar correctamente el conjunto de las instalaciones. El trabajo consta de tres documentos: - Memoria y anejos - Planos - Presupuesto Palabras clave: yuca, industria, congelación, distribución i instalación.