Desarrollo de una gama de zumos multifuncionales y estudio de su viabilidad comercial
Visualitza/Obre
memoria.pdf (13,87Mb) (Accés restringit)
Sol·licita una còpia a l'autor
Què és aquest botó?
Aquest botó permet demanar una còpia d'un document restringit a l'autor. Es mostra quan:
- Disposem del correu electrònic de l'autor
- El document té una mida inferior a 20 Mb
- Es tracta d'un document d'accés restringit per decisió de l'autor o d'un document d'accés restringit per política de l'editorial
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2117/109843
Correu electrònic de l'autorpamelajhoannagmail.com
Realitzat a/ambMorales e hijos
Tipus de documentTreball Final de Grau
Data2017-10-25
Condicions d'accésAccés restringit per decisió de l'autor
Tots els drets reservats. Aquesta obra està protegida pels drets de propietat intel·lectual i
industrial corresponents. Sense perjudici de les exempcions legals existents, queda prohibida la seva
reproducció, distribució, comunicació pública o transformació sense l'autorització del titular dels drets
Abstract
Els canvis alimentaris en la societat cap a una vida saludable i sostenible juntament
amb el coneixement dels beneficis nutritius de determinats aliments, coneguts com
"superaliments", ha creat una tendència de consum cap al "natural" i "funcional" al
sector dels sucs. Per tal de satisfer aquesta demanda el grup ARC Eurobanan, proveïdor
hortofructícola espanyol, decideix fabricar una gamma de sucs naturals, sense additius
ni conservants, a base de fruites i verdures amb ingredients multifuncionals.
La finalitat d'aquest treball de final de grau consistirà en el desenvolupament de la
gamma de sucs i la visualització de la seva viabilitat comercial.
El projecte es posa en marxa a l'agost de 2016 elaborant un estudi de mercat per
conèixer la situació i les tendències del sector com a mode orientatiu per al posterior
desenvolupament del nou producte, on es confeccionarà les composicions de 4 sucs, es
determinarà el packaging i el tractament de conservació. Posteriorment, seran estimats
els preus de cost mitjançant un escandall i es calcularà un preu de venda orientatiu.
Amb el disseny del producte acabat i l'estructura de preus, es dissenyarà un pla de
màrqueting en el qual s'avaluarà l'estat preoperacional dels sucs abans de llançar-los al
mercat amb l'eina d'anàlisi DAFO, es determinaran els objectius a complir per l'empresa
i finalment es projectarà mitjançant el màrqueting operatiu un pla d'acció per dur a
terme la promoció i publicitat de la gamma de sucs, i la introducció d'aquests en
cadenes de distribució i food service o servei de càtering. Food changes in society towards a healthy and sustainable life together with the
knowledge of the nutritional benefits of certain foods, known as “superfoods", has
created a tendency towards to "natural" and "functional" consumption in the juices. In
order to satisfy this demand the ARC Eurobanan group , a spanish horticultural supplier,
decides to manufacture a range of natural juices, without additives or preservatives,
based on fruits and vegetables with multifunctional ingredients.
The purpose of this final grade work will be the development of the range of juices and
the visualization of their commercial viability.
The project is launched in August 2016, elaborating a market study to know the
situation and trends of the sector as a guide for the further development of the new
product, where the compositions of 4 juices will be made, the packaging and
conservation treatment. Subsequently, the cost prices will be estimated by means of a
scandal and an indicative sales price will be calculated.
With the design of the finished product and the price structure, a marketing plan will
be designed in which the pre-operational state of the juices will be evaluated before
being released to the market with the SWOT analysis tool, will be determined the
objectives to be fulfilled by the company and finally will be projected through the
operational marketing an action plan to carry out the promotion and publicity of the
range of juices, and the introduction of these in chains of distribution and food service
or service of catering. Los cambios alimenticios en la sociedad hacia una vida saludable y sostenible junto con
el conocimiento de los beneficios nutritivos de determinados alimentos, conocidos
como “súperalimentos”, ha creado una tendencia de consumo hacia lo “natural” y
“funcional” en el sector de los zumos. Con tal de satisfacer esta demanda el grupo ARC
Eurobanan, proveedor hortofrutícola español, decide fabricar una gama de zumos
naturales, sin aditivos ni conservantes, a base frutas y verduras con ingredientes
multifuncionales.
La finalidad de este trabajo de final de grado consistirá en el el desarrollo de la gama
de zumos y la visualización de su viabilidad comercial.
El proyecto se pone en marcha en agosto de 2016 elaborando un estudio de mercado
para conocer la situación y las tendencias del sector a modo orientativo para el
posterior desarrollo del nuevo producto, en donde se confeccionará las composiciones
de 4 zumos, se determinará el packaging y el tratamiento de conservación.
Posteriormente, serán estimados los precios de coste mediante un escandallo y se
calculará un precio de venta orientativo.
Con el diseño del producto acabado y la estructura de precios, se diseñará un plan de
marketing en el cual se evaluará el estado preoperacional de los zumos antes de
lanzarlos al mercado con la herramienta de análisis DAFO, serán determinados los
objetivos a cumplir por la empresa y finalmente se proyectará mediante el marketing
operativo un plan de acción para llevar a cabo la promoción y publicidad de la gama de
zumos, y la introducción de éstos en cadenas de distribución y food service o servicio de
catering.
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
memoria.pdf | 13,87Mb | Accés restringit |