This work has been carried out with the framework of a cooperation agreement for developing and the help of the UPC. The project is based on preliminary study of the current situation in Sam Sam 3 (Senegal), focus in the Women Development Center. This Center is an educational and professional formation institution in the neighborhood of Sam Sam 3 (Pikine, Senegal). The aim of this project is to design a proposal for the remodeling of 217 m2 in order to produce the lines of food products (jams, canned tomatoes, soft drinks, cous-cous, thiacry, baby food, ready meals, sandwiches and cabral or fataya pastries), and improve the aspects related to production management. It has been done a study for to know the current situation of the country of Senegal and the neighborhood of Sam Sam 3. Then it has been a study of hygienic aspects of the spaces, production and management, to detect all problematic aspects. Different alternatives have been studied for each of the problems identified. The current distribution of the working areas at the Centre and the projected improvements design at this proposal has been summarized at six drawings. Finally, an economic assessment has been done to study the viability of the identified alternatives. A budget of approximately 35,000 has been estimated for the selected improvements.
Aquest treball s'ha dut a terme en el marc d'un conveni de cooperació per al desenvolupament amb l'ajut de la UPC. El Centre de Promoció de la Dona és una institució educativa i de formació professional localitzada al barri de Sam Sam 3 (Pikine, Senegal). L'objectiu d'aquest treball és dissenyar una proposta de remodelació de 217 m2 d'espais dedicats a l'elaboració de productes alimentaris (confitures, conserves de tomàquet, begudes refrescants, cous-cous, thiacry, farinetes, plats preparats, entrepans i pastetes de cabral i fataya), i millorar els aspectes relacionats amb la gestió de la producció. Prèviament s'ha fet un estudi de camp per conèixer la situació actual del país de Senegal i el barri de Sam Sam 3, on l'acció d'aquest avantprojecte tindrà repercussió. A continuació s'ha fet una anàlisi de la situació actual del Centre de Promoció de la Dona, tant dels aspectes higiènics dels espais i la producció com els relacionats amb la gestió, per poder detectar tots els aspectes problemàtics. S'han identificat i definit alternatives tècniques destinades a millorar la producció i els espais, posant èmfasis al subministrament d'energia elèctrica, a partir d'un estudi sobre els aspectes positius i negatius d'aquestes. S'han dibuixat 6 plànols on es mostra la situació actual del Centre i l'alternativa de millora adoptada. S'ha estimat un pressupost de la inversió, amb un cost final d'aproximadament 35.000 . Finalment, s'ha fet una anàlisi de la viabilitat econòmica i social de la proposta de millora respecte el funcionament actual del Centre i altres alternatives de menor abast que es van identificar durant l'estada al Centre.
Este trabajo se ha llevado a cabo en el marco de un convenio de cooperación para el desarrollo, con la ayuda de la UPC. El Centro de Promoción de la Mujer es una institución educativa y de formación profesional localizada en el barrio de Sam Sam 3 (Pikine, Senegal). El objetivo de este trabajo es diseñar una propuesta de remodelación en 217 m2 de espacios dedicados a la elaboración de los productos alimenticios (confituras, conservas de tomates, bebidas refrescantes, cous-cous, thiacry, papillas, platos preparados, bocadillos y pastitas de cabral y fataya), y mejorar los aspectos relacionados con la gestión de producción. Se ha partido de un estudio de campo para conocer la situación actual del país de Senegal y el barrio de Sam Sam 3, dónde la acción de este anteproyecto tendrá repercusión. A continuación, se ha hecho un análisis de la situación actual del Centro de Promoción de la Mujer, tanto los aspectos higiénicos de los espacios y la producción como los que se encuentran relacionados con la gestión, para detectar todos los aspectos problemáticos. Se han identificado y definido distintas alternativas técnicas para mejorar la producción y los espacios, poniendo énfasis al subministro de la energía eléctrica, a partir de un estudio de los aspectos positivos y negativos de estas. Se han dibujado seis planos dónde se muestra la situación actual del Centro y la alternativa de mejora adoptada. Se ha estimado un presupuesto de la inversión en un costo final de aproximadamente 35.000 . Finalmente, se ha hecho un análisis de viabilidad económica y social sobre la propuesta de mejora respecto el funcionamiento actual del Centro y otras alternativas de menor alcance que se identificaron durante la estancia en el Centro.
gmail.com
