Show simple item record

dc.contributorVives i Costa, Jordi
dc.contributor.authorPuig Abad, Romà
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Minera, Industrial i TIC
dc.date.accessioned2017-10-02T08:02:13Z
dc.date.available2017-10-02T08:02:13Z
dc.date.issued2017-06
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/108244
dc.description.abstractEn el present projecte es detallen les operacions que comporta tota l’enginyeria sobre el procés d’assecatge que s’ha de dur a terme pel correcte curat del producte, en aquest cas pernils. A partir de les dimensions de la nau escollida i el flux de matèria primera emprada en el procés es durà a terme el càlcul de la potència requerida per climatitzar correctament totes les sales necessàries i l’equip essencial per complir tals requisits. Per altra banda, es farà l’estudi climàtic i fluidodinàmic d’una de les sales d’assecatge a través d’una simulació complexa mitjançant el programa Austodesk CFD Motion 2016 i així poder obtenir uns resultats en un càlcul transitori i observar gràficament com varien els valors tèrmics i la velocitat del fluid al interior de la sala i les tuberes al llarg del temps.
dc.language.isocat
dc.publisherUniversitat Politècnica de Catalunya
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Energies::Termoenergètica::Refrigeració
dc.subject.lcshRefrigeration and refrigerating machinery
dc.subject.lcshIndustrial buildings
dc.titleDisseny d’una instal·lació d’assecatge de pernils
dc.typeBachelor thesis
dc.subject.lemacRefrigeració i màquines frigorífiques
dc.subject.lemacFrigorífics -- Instal·lacions
dc.subject.lemacEdificis industrials
dc.rights.accessOpen Access
dc.audience.educationlevelGrau
dc.audience.mediatorEscola Politècnica Superior d'Enginyeria de Manresa
dc.audience.degreeGRAU EN ENGINYERIA MECÀNICA (Pla 2009)


Files in this item

Thumbnail
Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record