Show simple item record

dc.contributorLlinàs Audet, Francisco Javier
dc.contributor.authorCamí Montané, Jordi
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Organització d'Empreses
dc.date.accessioned2017-03-24T11:16:19Z
dc.date.available2017-03-24T11:16:19Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/102858
dc.description.abstractLa idea neix amb la voluntat d'oferir una cervesa artesana de la màxima qualitat. A on les cerveses que s'ofereixen són artesanes, amb ingredients integrals i naturals. Laberint S.L. és una microcerveseria amb una capacitat productiva de 800 litres en cada elaboració. Seguim el sistema d'elaboració tradicional anglès, utilitzant el mètode d'infusió simple per macerar. El procés productiu és pràcticament manual, amb les mecanitzacions bàsiques imprescindibles. Les cerveses s'envasen sense pasteuritzar. El gas carbònic el genera de forma natural el llevat que queda contingut a l'ampolla. Són cerveses vives, que evolucionen amb el temps. La fermentació alcohòlica és una manera tradicional de transformació dels aliments per allargar-ne la conservació que ens permet no addicionar cap conservant artificial a la cervesa. Els ingredients que utilitzem són l'aigua, malt, llúpol i llevat. Inicialment tan sols es distribuirà arreu de l'estat Espanyol a causa de la complexitat que hi ha per vendre a l'estranger, ja que cada país té les seves normes en la venda de begudes alcohòliques.
dc.language.isocat
dc.publisherUniversitat Politècnica de Catalunya
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Informàtica
dc.subject.lcshManagement information systems
dc.subject.otherSistema de gestió d'una empresa de venda de cervesa artesana online
dc.subject.otherManagement system of a company selling craft beer online
dc.titleSistema de gestió d'una empresa de venta de cervesa artesana online
dc.typeMaster thesis (pre-Bologna period)
dc.subject.lemacSistemes d'informació per a la gestió
dc.identifier.slug108458
dc.rights.accessOpen Access
dc.date.updated2016-09-30T04:00:30Z
dc.audience.educationlevelEstudis de primer/segon cicle
dc.audience.mediatorFacultat d'Informàtica de Barcelona
dc.contributor.covenanteeLaberint


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

All rights reserved. This work is protected by the corresponding intellectual and industrial property rights. Without prejudice to any existing legal exemptions, reproduction, distribution, public communication or transformation of this work are prohibited without permission of the copyright holder