Show simple item record

dc.contributorAliau Pons, Juan José
dc.contributor.authorGuijarro Rebato, Martí
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Expressió Gràfica a l'Enginyeria
dc.date.accessioned2017-02-21T08:05:44Z
dc.date.available2017-02-21T08:05:44Z
dc.date.issued2016-10
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2117/101274
dc.description.abstractEl present projecte te per objectiu l’anàlisi, el disseny i desenvolupament d’una proposta que solventi una problemàtica existent: El temps de dedicació i cansament que produeix premsar mojitos manualment, i per tant, la creació d’un aparell de premsat automàtic d’aliments, producte que no existeix en el mercat actual. En específic, aquest producte estaria destinat al món de la cocteleria i la nit, substituïnt així un producte com el morter de cuina, el qual s’emplea actualment a l’hora de realitzar cóctels com els mojitos, per un d’automatitzat, reduïnt així el cansament que comporta realitzar el moviment de premsar a l’hora que s’augmenta la velocitat de realització de còctels, permetent així servir més còctels en menys temps. El procés seguit durant el projecte ha estat el següent: Primer de tot, s’ha realitzat un anàlisi del problema existent, partint com a base de la frase “sistema automàtic de premsat d’aliments”, permetent desenvolupar idees mitjançant un mapa d’idees. També s’analitza l’estat actual en quant a la realització de mojitos mitjançant un “storyboard”, amb el qual es pot observar el procés d’ús i que utilitzar el producte original durant llarg períodes de temps pot ocasiona dolor i cansament en la persona que l’utlitza. En la recerca de les característiques que ha de cumplir aquest producte, es realitzen enquestes a usuaris actuals de morters de cuina que treballen en el món de nit i s’estudien les necessitats de l’usuari, obtenint com a resultat que el producte a dissenyar ha de permetre que l’usuari utilitzi el producte durant tota la jornada lavoral sense cansar-se, i que ha de permtre realitzar còctels en menys temps. Això permet poder defininir les funcions que ha de tenir el producte dissenyat, i per tant, els requisits dels quals partir a l’hora de realitzar la proposta de producte. Gràcies a la recerca realitzada, es pot començar a pensar en el producte a realitzar, per mitjà de la realització de “sketchs”, amb els quals s’obté una idea de forma general del producte. Es realtizen estudis ergonòmics i antropomètrics per així poder dimensionar la proposta, la qual ha de poder adaptar-se al major nombre d’usuaris possible, tant funcional, com ergonòmicament. S’arriba a la conclusió que el producte ha de portar un sistema mecànic que permeti realitzar el moviment humà de manera autònoma, ajudat mitjançant electrònica. Es decideix emprar materials com l’ABS i l’acer inoxidable (gran resistencia mecànica i a vibracions) per al sistema de trasmissió de potencia del motor al premsador d’aliments, i la utilització de PET (resistent i impermeable) per a la carcasa exterior i l’útil de premsar. També es decideix que la totalitat de components del producte ha de poder-se imprimir mitjançant la impressió 3D. Per últim, es mostra la proposta adoptada, juntament a l’especejament de components, la tria de colors (blanc i blau), nom de producte (SHAKER) i logotip. Com a conclusió s’extrau que s’ha realitzat un bon producte, el qual compleix els requisits establerts i solventa la problemàtica amb la que s’inicia el projecte, permeten així una millora substancial de la vida laboral de barmans i cambrers de nit.
dc.language.isocat
dc.publisherUniversitat Politècnica de Catalunya
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Arquitectura::Disseny::Disseny industrial
dc.subject.lcshModeling
dc.subject.lcshIndustrial design
dc.subject.lcshHand presses
dc.subject.otherDisseny
dc.subject.otherEstudi
dc.subject.otherRendiment
dc.subject.otherComoditat
dc.subject.otherMillora
dc.subject.otherModelatge
dc.subject.otherAprenentatge
dc.subject.otherProducte
dc.subject.otherImpressió 3D
dc.titleDisseny d’un sistema automàtic de premsat d’aliments
dc.typeBachelor thesis
dc.subject.lemacModelatge
dc.subject.lemacDisseny industrial
dc.subject.lemacPremses manuals
dc.rights.accessOpen Access
dc.audience.educationlevelGrau
dc.audience.mediatorEscola Politècnica Superior d'Enginyeria de Vilanova i la Geltrú


Files in this item

Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail
Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
Except where otherwise noted, content on this work is licensed under a Creative Commons license : Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain