Mostra el registre d'ítem simple

Tipificació i estudi de la maduració dels formatges artesans de cabra elaborats a l'Alt Urgell

dc.contributor.authorRomero del Castillo Shelly, Mª del Rosario
dc.contributor.authorCarbó Moliner, Rosa
dc.date.accessioned2010-05-26T09:16:42Z
dc.date.available2010-05-26T09:16:42Z
dc.date.issued1999
dc.identifier.citationRomero del Castillo Shelly, Roser; Carbó Moliner, Rosa. Tipificació i estudi de la maduració dels formatges artesans de cabra elaborats a l'Alt Urgell. "Arxius de l'ESAB", 1999, vol. 3, p. 3-21.
dc.identifier.issn0212-4351
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2099/8999
dc.format.extent19
dc.language.isocat
dc.publisherEscola Superior d'Agricultura de Barcelona
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Indústria de la llet
dc.subject.lcshCheese--Spain--Catalonia
dc.titleTipificació i estudi de la maduració dels formatges artesans de cabra elaborats a l'Alt Urgell
dc.typeArticle
dc.subject.lemacFormatge -- Maduració
dc.description.peerreviewedPeer Reviewed
dc.rights.accessOpen Access
local.citation.authorRomero del Castillo Shelly, Roser; Carbó Moliner, Rosa
local.citation.publicationNameArxius de l'ESAB
local.citation.volume3
local.citation.startingPage3
local.citation.endingPage21


Fitxers d'aquest items

Thumbnail
Nom:
1999-3-3.pdf
Mida:
1,516Mb
Format:
PDF
Visualitza/Obre

Aquest ítem apareix a les col·leccions següents

Mostra el registre d'ítem simple