Show simple item record

dc.contributor.authorFernández, C.
dc.contributor.authorRafecas, M.
dc.date.accessioned2009-12-16T17:33:29Z
dc.date.available2009-12-16T17:33:29Z
dc.date.created1985
dc.date.issued1985
dc.identifier.citationFernández, C.; Rafecas, M.. Origen del diacetilo en las mantequillas. Interés de su determinación. "Arxius de l'ESAB", 1985, núm. 7.
dc.identifier.issn0212-4351
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2099/8454
dc.format.extent63-75
dc.language.isocat
dc.publisherEscola Superior d'Agricultura de Barcelona
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Productes d'origen animal
dc.subject.lcshDairy products - Analysis and examination
dc.subject.lcshButter
dc.subject.otherDiacetil
dc.titleOrigen del diacetilo en las mantequillas. Interés de su determinación
dc.typeArticle
dc.subject.lemacProductes lactis -- Anàlisi
dc.subject.lemacMantega -- Anàlisi
dc.description.peerreviewedPeer Reviewed
dc.rights.accessOpen Access
local.citation.authorFernández, C.; Rafecas, M.
local.citation.publicationNameArxius de l'ESAB
local.citation.number7


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

All rights reserved. This work is protected by the corresponding intellectual and industrial property rights. Without prejudice to any existing legal exemptions, reproduction, distribution, public communication or transformation of this work are prohibited without permission of the copyright holder