Mostra el registre d'ítem simple

Origen del diacetilo en las mantequillas. Interés de su determinación

dc.contributor.authorFernández, C.
dc.contributor.authorRafecas, M.
dc.date.accessioned2009-12-16T17:33:29Z
dc.date.available2009-12-16T17:33:29Z
dc.date.created1985
dc.date.issued1985
dc.identifier.citationFernández, C.; Rafecas, M.. Origen del diacetilo en las mantequillas. Interés de su determinación. "Arxius de l'ESAB", 1985, núm. 7.
dc.identifier.issn0212-4351
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2099/8454
dc.format.extent63-75
dc.language.isocat
dc.publisherEscola Superior d'Agricultura de Barcelona
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Productes d'origen animal
dc.subject.lcshDairy products - Analysis and examination
dc.subject.lcshButter
dc.subject.otherDiacetil
dc.titleOrigen del diacetilo en las mantequillas. Interés de su determinación
dc.typeArticle
dc.subject.lemacProductes lactis -- Anàlisi
dc.subject.lemacMantega -- Anàlisi
dc.description.peerreviewedPeer Reviewed
dc.rights.accessOpen Access
local.citation.authorFernández, C.; Rafecas, M.
local.citation.publicationNameArxius de l'ESAB
local.citation.number7


Fitxers d'aquest items

Thumbnail
Nom:
Article05.pdf
Mida:
2,427Mb
Format:
PDF
Visualitza/Obre

Aquest ítem apareix a les col·leccions següents

Mostra el registre d'ítem simple