Origen del diacetilo en las mantequillas. Interés de su determinación
Visualitza/Obre
Estadístiques de LA Referencia / Recolecta
Inclou dades d'ús des de 2022
Cita com:
hdl:2099/8454
Tipus de documentArticle
Data publicació1985
EditorEscola Superior d'Agricultura de Barcelona
Condicions d'accésAccés obert
Tots els drets reservats. Aquesta obra està protegida pels drets de propietat intel·lectual i
industrial corresponents. Sense perjudici de les exempcions legals existents, queda prohibida la seva
reproducció, distribució, comunicació pública o transformació sense l'autorització del titular dels drets
CitacióFernández, C.; Rafecas, M.. Origen del diacetilo en las mantequillas. Interés de su determinación. "Arxius de l'ESAB", 1985, núm. 7.
ISSN0212-4351
Fitxers | Descripció | Mida | Format | Visualitza |
---|---|---|---|---|
Article05.pdf | 2,427Mb | Visualitza/Obre |