Mostra el registre d'ítem simple

Estudio de los niveles y del origen de la contaminacion microbiologica de la nata comercializada en las pastelerias de Barcelona

dc.contributor.authorMestres Lagarriga, Josep
dc.contributor.authorOliva Pascuet, Marc
dc.date.accessioned2009-12-16T16:19:47Z
dc.date.available2009-12-16T16:19:47Z
dc.date.created1980
dc.date.issued1980
dc.identifier.citationMestres Lagarriga, Josep; Oliva Pascuet, Marc. Estudio de los niveles y del origen de la contaminacion microbiologica de la nata comercializada en las pastelerias de Barcelona. "Arxius de l'ESAB", 1980, núm. 2.
dc.identifier.issn0212-4351
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2099/8451
dc.format.extent85-92
dc.language.isocat
dc.publisherEscola Superior d'Agricultura de Barcelona
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Indústria de la llet
dc.subject.lcshDairy products - Analysis and examination
dc.subject.lcshDairy microbiology
dc.subject.lcshCream
dc.subject.otherPastisseries
dc.titleEstudio de los niveles y del origen de la contaminacion microbiologica de la nata comercializada en las pastelerias de Barcelona
dc.typeArticle
dc.subject.lemacProductes lactis -- Anàlisi
dc.subject.lemacNata
dc.subject.lemacProductes lactis -- Microbiologia
dc.description.peerreviewedPeer Reviewed
dc.rights.accessOpen Access
local.citation.authorMestres Lagarriga, Josep; Oliva Pascuet, Marc
local.citation.publicationNameArxius de l'ESAB
local.citation.number2


Fitxers d'aquest items

Thumbnail
Nom:
Article06.pdf
Mida:
1,814Mb
Format:
PDF
Visualitza/Obre

Aquest ítem apareix a les col·leccions següents

Mostra el registre d'ítem simple