Evolución de la composición de ácidos grasos a lo largo de la maduración de diferentes variedades de aceitunas

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Tipo de documentoArtículo
Fecha de publicación1985
EditorEscola Superior d'Agricultura de Barcelona
Condiciones de accesoAcceso abierto
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CitaciónLópez Sabater, M.C.; Boatella Riera, J.; De la Torre Boronat, M.C.. Evolución de la composición de ácidos grasos a lo largo de la maduración de diferentes variedades de aceitunas. "Arxius de l'ESAB", 1985, núm. 8, p. 33-42. 
URIhttp://hdl.handle.net/2099/8316
ISSN0212-4351
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