Analyse sensorielle: un domaine d’application de la statistique en pleine expansion

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hdl:2099.2/311
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Chair / Department / Institute
Universitat Politècnica de Catalunya. Facultat de Matemàtiques i Estadística
Document typeAudiovisual
Defense date2006-04-19
Rights accessOpen Access
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Abstract
L’analyse sensorielle est la discipline qui recouvre ce qui est communément appelé « tests de dégustation ». Classiquement, on propose une série de produits à un ensemble de dégustateurs.
Is part ofConferències: dimecres a l'FME
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