Show simple item record

dc.contributor.authorRuscalleda, Carme
dc.contributor.authorMassanés, Antoni
dc.contributor.authorCasamada, Ramon
dc.contributor.authorOrtiz, Manuel
dc.contributor.authorSoler, Joan
dc.contributor.otherEscola d'Enginyeria Agroalimentària i de Biosistemes de Barcelona
dc.date.accessioned2012-05-09T12:49:56Z
dc.date.available2012-05-09T12:49:56Z
dc.date.issued2012-03-05
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2099.2/2981
dc.description.abstractTaula rodona: "És suficient la qualitat de la matèria primera per garantir la qualitat del producte elaborat?" en la que participen Carme Ruscalleda, Antoni Massanés (Director de la Fundació ALICIA), Ramon Casamada (Pagès i president de la DOP Mongetes del Ganxet), Manuel Ortíz (President del Gremi d’Hosteleria de Castelldefels i Baix Llobregat), Joan Soler (Celler Abadal, DO Pla de Bages), actuant com a moderadora Roser Romero del Castillo (professora ESAB/DEAB).
dc.format.extent93' 16''
dc.language.isocat
dc.publisherFactoria BCBL
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.source.urihttps://zonavideo.upc.edu/video/603d302bfde9b8363c5c9a35
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Alimentació i nutrició humana
dc.subject.lcshRaw materials
dc.subject.lcshCooking, Mediterranean
dc.titleÉs suficient la qualitat de la matèria primera per garantir la qualitat del producte elaborat?
dc.typeAudiovisual
dc.subject.lemacMatèries primeres
dc.subject.lemacCuina mediterrània
dc.rights.accessOpen Access
dc.audience.mediatorEscola d'Enginyeria Agroalimentària i de Biosistemes de Barcelona
dc.rightsHolderUniversitat Politècnica de Catalunya
local.ordre000012
dc.identifier.zonavideo603d302bfde9b8363c5c9a35
dc.relation.ispartofserieszonavideoCentenari ESAB: actes i conferències 2011-2012 EEABB
dc.subject.typezonavideoActes oficials i institucionals::Actes commemoratius
dc.subject.typezonavideoActes oficials i institucionals::Actes, jornades i conferències


Files in this item

FilesSizeFormatView

There are no files associated with this item.

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record