Mostra el registre d'ítem simple
Determinación de polifenoles en el vino
dc.contributor | Oliver Pujol, Ramon |
dc.contributor.author | Pérez García, Pablo |
dc.contributor.other | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química |
dc.date.accessioned | 2010-07-23T08:06:51Z |
dc.date.available | 2010-07-23T08:06:51Z |
dc.date.issued | 2010-06-17 |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2099.1/9521 |
dc.description.abstract | El projecte forma part d’un estudi que s’està realitzant a al Universitat de Barcelona, dintre del departament de Quimiometria. L’objectiu de l’estudi és el desenvolupament d’una metodologia analítica que permeti la determinació de polifenols en el vi mitjançant cromatografia de líquids (HPLC), electroforesis capil·lar (CE), espectrofotometria y fluorescència. Aquest projecte es centra en estudiar i intentar establir la relació entre els polifenoles i diferents característiques del vi, tals com la denominació d’origen, la varietat de raïm i l’any de collita (edat del vi). |
dc.language.iso | spa |
dc.publisher | Universitat Politècnica de Catalunya |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química |
dc.subject.lcsh | Polyphenols |
dc.title | Determinación de polifenoles en el vino |
dc.type | Master thesis (pre-Bologna period) |
dc.subject.lemac | Polifenols -- Anàlisi |
dc.subject.lemac | Espectrofotometria |
dc.rights.access | Open Access |
dc.audience.educationlevel | Estudis de primer/segon cicle |
dc.audience.mediator | Escola Universitària d'Enginyeria Tècnica Industrial de Barcelona |
dc.audience.degree | ENGINYERIA TÈCNICA INDUSTRIAL, ESPECIALITAT EN QUÍMICA INDUSTRIAL (Pla 2002) |