Projecte d'explotació pel cultiu de la tòfona negra en una finca de 11ha al municipi de la Ribera d'Urgellet. L'Alt Urgell

Abstract

En el present projecte és pot trobar la informació necessària per a poder realitzar amb èxit una explotació tofonera, conèixer aquest bolet, la tòfona negra d’hivern (Tuber melanosporum Vitt.) i les diferents espècies existents amb valor comercial i les seves qualitats organolèptiques, les característiques edafoclimàtiques necessàries per a que el miceli i l’arbrat inoculat (en simbiosi) es desenvolupin correctament i aconseguir extreure el carpòfor tant apreciat en la cuina; anomenat també el diamant negre. Aprendre quin és el seu cicle biològic i les necessitats i calendaris de cultiu realitzats per a les condicions climàtiques existents en la localització de la parcel·la on es realitza aquesta plantació. Manteniments com la poda de formació i la possibilitat d’instal·lar reg. Veure la viabilitat econòmica i com programar i efectuar correctament una inversió d’aquestes característiques. Saber les perspectives de futur, tant de mercat com de preus, existents per aquest tipus de cultiu. El projecte disposa de la informació actualitzada d’aquest cultiu, considerat per les zones agrícoles més desfavorides, com zones de muntanya, una de les alternatives més viables econòmicament existents, per afavorir i mantenir les poblacions i els paisatges agrícoles existents.