Upstream

Abstract

Upstream es un proyecto desarrollado en el Grupo DANONE que se centra en la reducción de coste de las materias primas mediante la colaboración entre DANONE España S.A. y sus mejores proveedores. El objetivo principal del proyecto es encontrar e implementar pistas de colaboración entre cliente y proveedor. Para poder ofrecer una visión global, en primer lugar se ha situado el producto que se comercializa: el yogurt. Se ha introducido toda la gama de lácteos y derivados de los mismos que se producen desde DANONE así como las materias primeras necesarias. En segundo lugar se analiza el mercado de los productos lácteos a nivel estatal. Este apartado pretende contextualizar el estado actual del mercado y su dinámica. Finalmente se describe el proyecto y sus ámbitos de incidencia. Se introduce la empresa origen del proyecto: DANONE España S.A. Asimismo se describe el proceso industrial de fabricación y el modelo de aprovisionamiento de las materias primeras. Upstream se centra en la mejora y en la reducción de costes en la fase de aprovisionamiento. Éste consta de 4 fases: selección de proveedores, workshops, diseño de iniciativas e implementación. El proveedor seleccionado tras la primera fase fue Graphicsleader Packaging S.A. quien aprovisiona el cartón usado como agrupador de yogurts. Las pistas seleccionadas para la mejora fueron tres: VMI (control del stock por parte del proveedor), optimización del control del stock y optimización del sobre embalaje. Finalmente se describe el impacto económico y ambiental de las acciones emprendidas.