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dc.contributorFitó Bertran, Maria Àngels
dc.contributor.authorJulià Möller, Hans
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Organització d'Empreses
dc.date.accessioned2010-05-04T13:42:16Z
dc.date.available2010-05-04T13:42:16Z
dc.date.issued2010-02
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2099.1/9213
dc.description.abstractUpstream es un proyecto desarrollado en el Grupo DANONE que se centra en la reducción de coste de las materias primas mediante la colaboración entre DANONE España S.A. y sus mejores proveedores. El objetivo principal del proyecto es encontrar e implementar pistas de colaboración entre cliente y proveedor. Para poder ofrecer una visión global, en primer lugar se ha situado el producto que se comercializa: el yogurt. Se ha introducido toda la gama de lácteos y derivados de los mismos que se producen desde DANONE así como las materias primeras necesarias. En segundo lugar se analiza el mercado de los productos lácteos a nivel estatal. Este apartado pretende contextualizar el estado actual del mercado y su dinámica. Finalmente se describe el proyecto y sus ámbitos de incidencia. Se introduce la empresa origen del proyecto: DANONE España S.A. Asimismo se describe el proceso industrial de fabricación y el modelo de aprovisionamiento de las materias primeras. Upstream se centra en la mejora y en la reducción de costes en la fase de aprovisionamiento. Éste consta de 4 fases: selección de proveedores, workshops, diseño de iniciativas e implementación. El proveedor seleccionado tras la primera fase fue Graphicsleader Packaging S.A. quien aprovisiona el cartón usado como agrupador de yogurts. Las pistas seleccionadas para la mejora fueron tres: VMI (control del stock por parte del proveedor), optimización del control del stock y optimización del sobre embalaje. Finalmente se describe el impacto económico y ambiental de las acciones emprendidas.
dc.language.isospa
dc.publisherUniversitat Politècnica de Catalunya
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Economia i organització d'empreses::Comptabilitat i control financer
dc.subject.lcshRaw materials
dc.subject.lcshCost control
dc.subject.lcshMaterials management
dc.titleUpstream
dc.typeMaster thesis (pre-Bologna period)
dc.subject.lemacMatèries primeres
dc.subject.lemacCost -- Control
dc.subject.lemacGestió de compres
dc.rights.accessRestricted access - author's decision
dc.audience.educationlevelEstudis de primer/segon cicle
dc.audience.mediatorEscola Tècnica Superior d'Enginyeria Industrial de Barcelona


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