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Análisis y mejora del sistema de recogida de leche de una industria láctea
| dc.contributor | Lusa García, Amaia |
| dc.contributor.author | Rojas Molina, Isaac |
| dc.contributor.other | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Organització d'Empreses |
| dc.date.accessioned | 2007-03-09T10:09:14Z |
| dc.date.available | 2007-03-09T10:09:14Z |
| dc.date.issued | 2005-12 |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2099.1/2871 |
| dc.description | Los departamentos logísticos del sector industrial lácteo tienen en la reducción de costes de transporte una de sus principales fuentes para generar beneficios, objetivo final de toda empresa privada. El siguiente estudio pretende reducir estos costes y mejorar sensiblemente el sistema de recogida de leche, y consta de dos partes principales: • Un análisis de la situación actual de la recogida de leche en una industria láctea, en el cual se describen los procesos que forman la recogida y las características del sector que la engloba, las partes que intervienen (ganaderías, transportistas, fábricas y empresa), así como el uso de vehículos (camiones cisterna) e infraestructuras logísticas, y las influencias del sistema de facturación a transportistas en los costes de transporte de la empresa. El análisis del sistema permite identificar los problemas de la empresa que afectan a la recogida, y plantear las opciones de mejora de la misma. • Un estudio de diferentes alternativas al sistema actual, con el objetivo principal de reducir los costes de transporte y mejorar el rendimiento de los procesos, vehículos e infraestructuras mencionados anteriormente. Con la ayuda de un software de planificación de rutas se analizan las opciones de mejora, para valorar su viabilidad y sus repercusiones, tanto en la recogida como en sus costes. Asimismo, se evalúan las implicaciones económicas generadas por las propuestas de mejora del sistema de recogida, por un cambio de criterios en la facturación a transportistas, y por los posibles cambios en la flota de vehículos y en las infraestructuras. Se concluye con las propuestas que pretenden mejorar el sistema de recogida de leche en la empresa, entre las que destacan el uso de un software especializado y de nuevas tecnologías para la gestión y planificación de la recogida, las actuaciones sobre la flota de vehículos (reducirla, aprovechar su rendimiento potencial, mejorar la ocupación de las cisternas) y sobre las infraestructuras (ampliar la disponibilidad horaria de ganaderías y fábricas, mejorar el rendimiento de maquinaria), y la aplicación de nuevos criterios a la facturación, más coherentes y consecuentes con la realidad del sector transporte. El estudio de viabilidad económica muestra resultados prometedores, denotando una gran rentabilidad del proyecto. No obstante, la puesta en marcha de cualquiera de las iniciativas planteadas requiere de un previo análisis de las repercusiones sobre otros departamentos de la empresa, como son Recursos Humanos, Industrial o Finanzas. |
| dc.language.iso | spa |
| dc.publisher | Universitat Politècnica de Catalunya |
| dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Economia i organització d'empreses |
| dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Economia i organització d'empreses::Economia sectorial |
| dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Economia i organització d'empreses::Direcció d’operacions::Anàlisi de processos de negoci i de fabricació |
| dc.title | Análisis y mejora del sistema de recogida de leche de una industria láctea |
| dc.type | Master thesis (pre-Bologna period) |
| dc.rights.access | Open Access |
| dc.audience.educationlevel | Estudis de primer/segon cicle |
| dc.audience.mediator | Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Industrial de Barcelona |
| dc.audience.degree | ENGINYERIA INDUSTRIAL (Pla 1994) |
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Enginyeria Industrial (Pla 1994) [3.410]