Show simple item record

dc.contributorCuatrecasas Castellsagués, Oriol
dc.contributor.authorCastells Encinas, Ivó
dc.date.accessioned2014-11-07T14:45:47Z
dc.date.available2014-11-07T14:45:47Z
dc.date.issued2014-10-16
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2099.1/23626
dc.description.abstract[ENGLISH] Applying lean management philosophy in managing microbreweries. - Create value stream map Current and Proposed - Implementations for managing Kanban stock - Calculation and replacement of inventories supermarkets. - Sizing the team
dc.description.abstract[CATALÀ] Aquest projecte final de carrera desenvolupa les bases teòriques i pràctiques del Lean Management a una petita empresa del sector de la Cervesa Artesana, centrant-se en la part de distribució de matèria prima a altres empreses del sector. En primer lloc s’analitza l’estat actual del sector de la cervesa artesana a Espanya i les oportunitats de creixement en el mateix. Posteriorment, s’exposa tota la base teòrica utilitzada en el projecte, aplicant i adaptant les eines Lean al cas concret. Després s’analitzen les àrees a tractar en el projecte i els processos de cada àrea, localitzant malbarataments i problemes en cada cas, així com el valor que aporta al client cada un d’ells. Posteriorment s’objectivitzen els problemes i es valora si realment necessiten una millora, buscant els processos més susceptibles. Un cop seleccionats els processos objecte de millora es proposen millores per a cada un d’ells. Finalment s’acaba amb un anàlisi econòmic del projecte, per veure la viabilitat del mateix, quantificant els costos associats per dur-lo a terme i valorant els beneficis que repercuteix. Finalment en les conclusions s’exposa com ha afectat el projecte a la empresa, demostrant una vegada més, el valor i la utilitat del mateix
dc.language.isoeng
dc.publisherUniversitat Politècnica de Catalunya
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Economia i organització d'empreses
dc.subject.lcshLean management
dc.subject.lcshStrategic planning
dc.subject.otherLean
dc.subject.otherCervesa
dc.subject.otherVsm
dc.subject.otherPull
dc.subject.otherKanban
dc.subject.otherSupermercat
dc.titleAplicació de lean management en la gestió de microcerveseries
dc.typeMaster thesis
dc.subject.lemacEficàcia organitzativa
dc.subject.lemacPlanificació estratègica
dc.subject.lemacQualitat total
dc.rights.accessOpen Access
dc.date.updated2014-10-24T06:39:24Z
dc.audience.educationlevelEstudis de primer/segon cicle
dc.audience.mediatorEscola d'Enginyeria de Telecomunicació i Aeroespacial de Castelldefels


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record