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dc.contributorRomera Cruz, Víctor
dc.contributor.authorRoehrich Young, Samuel
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Organització d'Empreses
dc.coverage.spatialeast=-0.8890853000000334; north=41.64882259999999; name=Centro, Zaragoza, Espanya
dc.date.accessioned2014-10-31T18:12:16Z
dc.date.issued2014-06
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2099.1/23484
dc.description.abstractEl siguiente proyecto se centra en el diseño de un modelo de costes de producción de la empresa cervecera La Zaragozana. En una primera parte se introduce brevemente la historia del sector cervecero español desde sus inicios hasta su situación actual. Se analiza más al detalle la evolución del sector durante la crisis, tanto a nivel social como económico, contrastando datos desde el 2007. Por último se comenta la situación actual de la política de costes en el mundo empresarial. Asimismo se presenta la empresa para la cual se ha realizado el proyecto, La Zaragozana, una pequeña empresa cervecera que sobrevive entre gigantes grupos del sector. Tras analizar también su estado económico y financiero actual, se procede a detallar el proceso productivo sobre el que se realiza el modelo de costes. Posteriormente se exponen todos los procedimientos seguidos para el diseño del modelo, se analizan los resultados, y finalmente se propone una mejora del modelo. Finalmente se comparan los resultados de ambos modelos diseñados. Por último, se comentan brevemente las implicaciones medioambientales que supone la fabricación de cerveza.
dc.language.isospa
dc.publisherUniversitat Politècnica de Catalunya
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Economia i organització d'empreses::Comptabilitat i control financer
dc.subject.lcshBeer industry
dc.subject.lcshCost control
dc.subject.lcshProduction control
dc.titleDiseño de un modelo de costes de producción en una fábrica de cerveza
dc.typeMaster thesis (pre-Bologna period)
dc.subject.lemacCervesa -- Indústria i comerç
dc.subject.lemacCost -- Control
dc.subject.lemacProducció -- Control
dc.rights.accessRestricted access - author's decision
dc.date.lift10000-01-01
dc.audience.educationlevelEstudis de primer/segon cicle
dc.audience.mediatorEscola Tècnica Superior d'Enginyeria Industrial de Barcelona
dc.contributor.covenanteeLa Zaragozana


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