La valorisation énergétique de gisements d’origine agricole est aujourd’hui d’un grand intérêt. L’étude ici présente se focalise en la caractérisation au niveau du laboratoire de la digestion anaérobie de la déchet de blé. A cette effet, des essais et analyses expérimentales à travers d’un digesteur pilote ont été menées, en se complétant aussi par des simulations faites par un logiciel de modélisation (Diametha). La déchet étant un substrat de type lignocellulosique, sa conversion en méthane se heurte à un taux compris entre 40-50%. Par conséquence, des prétraitements chimiques peuvent être envisagées afin d’augmenter sa faible biodisponibilité. Néanmoins, la caractérisation d’un premier état de référence est cruciale avant de pouvoir étudier l’effet d’un possible prétraitement. La caractérisation de ce premier état a consisté en la mise en oeuvre d’un digesteur dans des conditions de haute siccité (20%). Cependant, le régime nominal n’a pas pu être atteint car une instabilité dans le réacteur à cause d’accumulations d’acides est observée, en induisant à une forte limitation de la charge. Par conséquent, afin de mieux étudier la sensibilité du système, les données expérimentales ont été comparées avec celles issues des simulations ; en trouvant de possibles causes qui provoquent cette instabilité. Enfin, on a réussi à caractériser la déchet d’un point de vue chimique et, quant à son comportement vers la digestion anaérobie, on a déterminée son rendement de méthanisation et la qualité du biogaz obtenu.