Estudio de reforma de un local para su uso como cafetería - restaurante

Abstract

En el presente proyecto, se analizarán y estudiarán las necesidades que exige un local existente, que se pretende destinar a cafetería-restaurante, para alcanzar el diseño y definición de las actuaciones básicas necesarias para su reforma. El local está ubicado en el casco urbano de la ciudad de Salamanca, situado en la Carretera de Ledesma nº 108, en una zona de comercios y viviendas principalmente. Primeramente se ha llevado a cabo un estudio del local, lo que permite dar una descripción de su estado, características del mismo y un diagnóstico de su situación actual. Se establece la normativa que le es de aplicación para así, poder conocer las necesidades mínimas del local además de las necesidades inherentes a la propia actividad. Se procede entonces al levantamiento de planos de la propuesta de distribución, con el programa Autocad, con las vistas de planta, secciones y fachada. Estos planos son los que posteriormente servirán de referencia para el programa de acústica utilizado, Catt Acoustic. Una vez hecho el levantamiento de planos de distribución, se analizarán las condiciones acústicas necesarias para la reforma del local. Según el análisis del estado actual previo, la normativa de aplicación, y los valores que se quieren alcanzar para nuestro caso particular, se definen las propuestas de actuación, para alcanzar los parámetros deseados. Se hace necesaria una explicación teórica previa, para describir los conceptos esenciales que se usarán posteriormente. Posteriormente se estudian de manera orientativa, los parámetros más relevantes para que pueda servir de ayuda si se decidiera llevar a cabo la actividad propuesta y por consiguiente la reforma, como son los relativos a la salubridad, seguridad en caso de incendios, accesibilidad y electricidad. En el caso de la climatización, se estudiaría en un futuro, en el caso de realizarse la reforma realmente, siendo un proyecto independiente. Hecho lo anterior, se pueden completar el resto de planos, como son los de instalaciones, evacuación y detalles acústicos. A lo largo del proceso de estudio, se han ido realizando pequeñas variaciones de los planos, para conseguir que todos los requisitos y necesidades sean compatibles con el diseño de los mismos, y como los anteriores resultan inválidos, se adjuntan únicamente los planos definitivos. En el Anejo I se adjuntan las tablas justificativas del aislamiento acústico, el conjunto completo de planos, las fichas técnicas de algunos de los materiales empleados, un estudio básico de seguridad y salud, y las pautas a seguir para el ahorro de energía, de utilización del edificio y respecto a la seguridad e higiene.