Show simple item record

dc.contributorBoada Altarriba, Enric
dc.contributor.authorPalazzo, Antonio
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química
dc.date.accessioned2014-01-02T15:32:34Z
dc.date.available2014-01-02T15:32:34Z
dc.date.issued2013-12-04
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2099.1/20197
dc.description.abstractEs van escollir i obtindre sis vins catalans de dues diferents Denominacions d’Origen amb el fi de caracteritzar-los, comparar-los i classificar-los mitjançant la cromatografia de gasos. Es va realitzar una sèrie de probes preliminars per trobar les condicions cromatogràfiques que permeten determinar correctament la proporció relativa dels principals alcohols presents al vi i per identificar els temps de retenció d’aquests components. Al mateix temps es van realitzar els anàlisi d’alguns paràmetres basics dels vins, segons els mètodes oficials de l’Organització Internacional de la Vinya i del Vi. L’ utilització de l’eina estadística de l’anàlisi de components principals (PCA) va permetre de classificar els vins segons la seva Denominació d’Origen.
dc.language.isocat
dc.publisherUniversitat Politècnica de Catalunya
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química
dc.subject.lcshWine
dc.titleAnàlisi comparatiu de vins per cromatografia
dc.typeBachelor thesis
dc.subject.lemacVi -- Catalunya
dc.rights.accessOpen Access
dc.audience.educationlevelGrau
dc.audience.mediatorEscola Universitària d'Enginyeria Tècnica Industrial de Barcelona
dc.audience.degreeGRAU EN ENGINYERIA QUÍMICA (Pla 2009)


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
Except where otherwise noted, content on this work is licensed under a Creative Commons license : Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain