Enviaments recents

• Estudi i millora de la composició nutricional de productes carnis de pasta fina incorporant proteïna de llegums a la seva formulació 

  Artigas Dalmau, Esther (Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-09-17)
  Treball Final de Grau
  Accés restringit per acord de confidencialitat
  Realitzat a/amb:   IRTA Monells
• Optimización y mejora de un laboratorio enológico 

  Garrido Soriano, Alejandro (Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-09-10)
  Treball Final de Grau
  Accés restringit per decisió de l'autor

  Analytical control in the wine sector plays a very important role in both viticultural production and winemaking. Having all the possible information regarding the organoleptic and physicochemical characteristics of the ...
• Alphitobius diaperinus como enriquecimiento para productos cárnicos 

  Lanzarote Castellanos, Lydia (Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-07-30)
  Treball Final de Grau
  Accés restringit per decisió de l'autor
  Realitzat a/amb:   Becrit

  Title: Alphitobius diaperinus as an enrichment for meat products. In recent years, insects have been introduced to the western market in different formats, but they are not yet part of a regular diet. The objective of this ...
• Proyecto de distribución en planta e instalaciones básicas de una industria de platos preparados de 5ª gama de 554 m2 

  Fuster Farnós, Paula (Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-07-28)
  Treball Final de Grau
  Accés restringit per decisió de l'autor
  Realitzat a/amb:   INGAL Ingeniería y Consulting
• Situació i alternatives en els envasos de venta unitària de Joaquim Albertí S.A. (La Selva) 

  Playà Algueró, Gisela (Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-07-28)
  Treball Final de Grau
  Accés restringit per acord de confidencialitat
  Realitzat a/amb:   La Selva, Joaquim Albertí S.A.
• Disseny i elaboració d'una gamma de granoles 

  Molina Guerrero, Irene (Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-07-26)
  Treball Final de Grau
  Accés restringit per decisió de l'autor
  Realitzat a/amb:   Trades, S.A.

  The growing demand by part of the consumers of healthy breakfast cereals has made the development of a new range of granola gaining relevance for the company TRADES, S.A. It was decided to make three ranges with various ...
• 

  Estudio de nuevas alternativas de packaging sostenible para envases take away 

  Gaznares Riambau, Silvia (Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-07-22)
  Treball Final de Grau
  Accés obert

  Takeaway food consumption has increased the waste of use-and-throw containers, many of them not sustainable. As a result, this work wants to address the materials currently in use and their greener alternatives that also ...
• Aplicació d'un sistema APPCC a la "Carnisseria Cal Quim" 

  Noya Urgell, Raimon (Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-07-22)
  Treball Final de Grau
  Accés restringit per acord de confidencialitat
  Realitzat a/amb:   Carnisseria Cal Quim
• Avaluació de sistemes d’adsorció per a la reducció de chlorpyrifos en la mantega de theobroma cacao L. durant el procés productiu 

  Rovira Cortès, Queralt (Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-07-20)
  Treball Final de Grau
  Accés restringit per decisió de l'autor
  Realitzat a/amb:   Nederland, S.A.

  Cocoa bean, Theobroma cacao L., is used to make cocoa paste as a result of a roasting, peeling and grinding process. This cocoa paste or liqueur is pressed generating two by-products of different phases: a solid -cake- and ...
• Cómo alargar la vida útil de un pan especial con elevado contenido en proteínas 

  Muñoz Laverde, Karen (Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-07-14)
  Treball Final de Grau
  Accés restringit per acord de confidencialitat
  Realitzat a/amb:   Ketterer Pan Aleman
• Desenvolupament d'un nou liquat vegetal sense sucres afegits 

  Segarra I Calbet, Pol (Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-07-14)
  Treball Final de Grau
  Accés restringit per acord de confidencialitat
  Realitzat a/amb:   CERTA-UAB
• Projecte de rehabilitació d’un cobert ramader del s. XVIII de 155 m2, distribuïts en dues plantes, ubicat al Mas Junens del terme Municipal de Vilallonga de Ter, Ripollès (Girona) 

  Guillamet Armengol, Oriol (Universitat Politècnica de Catalunya, 2021-07-13)
  Treball Final de Grau
  Accés restringit per decisió de l'autor

  Aquest document justifica el projecte de rehabilitació d'un cobert ramader ubicat al Pirineu català i construït el S.XVIII. Consta de dues plantes construïdes que en total sumen una superfície de 155 m2. La planta baixa ...

Mostra'n més