Optimización de los flujos logísticos de la planta de embotellamiento de Evian

Abstract

En esta memoria se trata del desarrollo y de la implantación operacional de herramientas de ayuda a la toma de decisión en el departamento Logística Operacional de la planta de embotellado de las aguas Evian. Estas herramientas tienen como objetivo la optimización de los flujos logísticos en la planta, o sea los flujos inversos, internos y externos. Varios proyectos serán tratados: gestión de los aprovisionamientos, rentabilidad de las instalaciones de carga mecanizada, seguimiento en directo de la producción, gestión de stock y llenado máximo de los trenes. Cada subproyecto empieza por una fase de observación y de recogida de datos con los operadores en la planta misma. Después del análisis de estas informaciones destacan las problemáticas y entonces se puede diseñar la herramienta adecuada. El programa usado mayoritariamente es Microsoft Excel. Finalmente, una parte importante del proyecto es la puesta en funcionamiento operacional de las soluciones desarrolladas.