Estudio de la producción y almacenaje de frío en una bodega

Abstract

La diferencia de temperaturas entre dia y noche, junto con el precio menor de la energia durante la noche, hace considerar la posibilidad de almacenar el frio producido durante la nche para aprovecharlo en las horas diurnas. Esto conllevaria un ahorro no solo energético sino también ecocómico. Este estudio pretende evaluar la viavilidad de dicha insatalació en distintos puntos de trabajo. También se analizará la utilidad del sistema en la producción vinícola, dónde en distintas partes del proceso se requiere frio. Los puntos principales del proyecto seran: -Estudio del ciclo de refrigeración simple y de sus componentes. -Comparación de los distintos tipos de refrigerantes. -Análisis y estudio dela producción de frio durante la noche para ser utilizado durante el día. -Estudio de las formas de almacenar el frio, especialmente de la mezcla de agua con cristales de hielo. -Ahorro energético y económico del sistema bajo distintos puntos de trabajo. -Viabilidad de la aplicación del sistema en la producción de vino.