Capítols de llibre
http://hdl.handle.net/2117/333234
2024-03-28T19:33:20ZFabricación de films para envasado de alimentos a partir de nanocelulosa y carboximetilcelulosa
http://hdl.handle.net/2117/367694
Fabricación de films para envasado de alimentos a partir de nanocelulosa y carboximetilcelulosa
Fernández Santos, Julia; Valls Vidal, Cristina; Cusola Aumedes, Oriol; Roncero Vivero, María Blanca
Se han obtenido films con propiedades barrera avanzadas a partir de mezclar nanocelulosa cristalina (CNC) con nanocelulosa fibrilar (CNF) y el derivado celulósico carboximetilcelulosa (CMC), con el fin de aplicarlos como posibles sustitutos del plástico en la industria del envasado de alimentos. Tanto la CNF como la CMC mejoraron las propiedades de los films de CNC en términos de propiedades ópticas (presentaron una mayor resistencia al paso de la luz UV) y de propiedades barrera (una mayor resistencia al agua, al vapor de agua y al oxígeno). Se han obtenido resultados muy interesantes de resistencia al vapor de agua en presencia de humedades relativas altas en films con presencia de CMC. Los films que contenían CMC o CNF han presentado resistencia al oxígeno hasta HR del 80 % y 60 %, respectivamente. Todos los films obtenidos han resultado biodegradables, facilitándose su biodegradabilidad en presencia de la CMC o la CNF, con el alto valor añadido a nivel ambiental y sobre la salud que este hecho supone
2022-05-25T10:24:20ZFernández Santos, JuliaValls Vidal, CristinaCusola Aumedes, OriolRoncero Vivero, María BlancaSe han obtenido films con propiedades barrera avanzadas a partir de mezclar nanocelulosa cristalina (CNC) con nanocelulosa fibrilar (CNF) y el derivado celulósico carboximetilcelulosa (CMC), con el fin de aplicarlos como posibles sustitutos del plástico en la industria del envasado de alimentos. Tanto la CNF como la CMC mejoraron las propiedades de los films de CNC en términos de propiedades ópticas (presentaron una mayor resistencia al paso de la luz UV) y de propiedades barrera (una mayor resistencia al agua, al vapor de agua y al oxígeno). Se han obtenido resultados muy interesantes de resistencia al vapor de agua en presencia de humedades relativas altas en films con presencia de CMC. Los films que contenían CMC o CNF han presentado resistencia al oxígeno hasta HR del 80 % y 60 %, respectivamente. Todos los films obtenidos han resultado biodegradables, facilitándose su biodegradabilidad en presencia de la CMC o la CNF, con el alto valor añadido a nivel ambiental y sobre la salud que este hecho suponeOptimización del estucado de sustratos celulósicos con nanocelulosa cristalina
http://hdl.handle.net/2117/367645
Optimización del estucado de sustratos celulósicos con nanocelulosa cristalina
Huete Matute, Noemi; Cusola Aumedes, Oriol; Roncero Vivero, María Blanca
La nanocelulosa (NC) es un biomaterial prometedor de alto valor añadido y de un interés creciente entre la comunidad científica e industrial. Se presenta como una posible alternativa a los materiales derivados de recursos fósiles, ya que tiene excelentes propiedades barrera y propiedades mecánicas. Dentro del mundo de las NC, la nanocelulosa cristalina (CNC), es la que presenta una formación más homogénea, es más transparente y la que presenta las menores dimensiones en longitud y diámetro. Por esos motivos se cree que puede funcionar bien como recubrimiento para mejorar propiedades de sustratos papeleros. El presente estudio desarrolla y optimiza el proceso para estucar en el laboratorio con CNC como material de recubrimiento, de la forma más efectiva y eficiente posible
2022-05-24T10:12:01ZHuete Matute, NoemiCusola Aumedes, OriolRoncero Vivero, María BlancaLa nanocelulosa (NC) es un biomaterial prometedor de alto valor añadido y de un interés creciente entre la comunidad científica e industrial. Se presenta como una posible alternativa a los materiales derivados de recursos fósiles, ya que tiene excelentes propiedades barrera y propiedades mecánicas. Dentro del mundo de las NC, la nanocelulosa cristalina (CNC), es la que presenta una formación más homogénea, es más transparente y la que presenta las menores dimensiones en longitud y diámetro. Por esos motivos se cree que puede funcionar bien como recubrimiento para mejorar propiedades de sustratos papeleros. El presente estudio desarrolla y optimiza el proceso para estucar en el laboratorio con CNC como material de recubrimiento, de la forma más efectiva y eficiente posiblePackaging y sostenibilidad en el e-Commerce
http://hdl.handle.net/2117/365421
Packaging y sostenibilidad en el e-Commerce
Escursell Martínez, Silvia; Roncero Vivero, María Blanca; Llorach-Massana, Pere
El e-commerce está generando un incremento exponencial de ingresos para las empresas, pero también está provocando un impacto ambiental importante, es decir se generan más residuos y una elevada huella de carbono como consecuencia de todos los trayectos. Este artículo presenta un breve análisis de la problemática, además de entender la evolución del packaging, desde finales del s. XIX, conocido como la época moderna del packaging, y la evolución de los materiales hasta la actualidad. El objetivo es saber escoger los materiales más adecuados, entender y reflexionar sobre la evolución de la logística y la tecnología, de manera que la producción y la forma del packaging permitan una alternativa a la existente. El propósito es aportar soluciones más adecuadas a este actual servicio, sin perder sus funciones principales como el de proteger y comunicar. Todo ello, debe pensarse desde la visión del diseño y la sostenibilidad pensando en la economía circular y las 5R
2022-04-06T09:47:30ZEscursell Martínez, SilviaRoncero Vivero, María BlancaLlorach-Massana, PereEl e-commerce está generando un incremento exponencial de ingresos para las empresas, pero también está provocando un impacto ambiental importante, es decir se generan más residuos y una elevada huella de carbono como consecuencia de todos los trayectos. Este artículo presenta un breve análisis de la problemática, además de entender la evolución del packaging, desde finales del s. XIX, conocido como la época moderna del packaging, y la evolución de los materiales hasta la actualidad. El objetivo es saber escoger los materiales más adecuados, entender y reflexionar sobre la evolución de la logística y la tecnología, de manera que la producción y la forma del packaging permitan una alternativa a la existente. El propósito es aportar soluciones más adecuadas a este actual servicio, sin perder sus funciones principales como el de proteger y comunicar. Todo ello, debe pensarse desde la visión del diseño y la sostenibilidad pensando en la economía circular y las 5RRepensando el diseño de packaging para e-commerce
http://hdl.handle.net/2117/365403
Repensando el diseño de packaging para e-commerce
Escursell Martínez, Silvia; Roncero Vivero, María Blanca; Llorach-Massana, Pere
Si analizamos la evolución de la humanidad, la revolución industrial nos marcó un antes y un después en la sociedad, y también en el sistema de producción, pasando de la artesanía a la escala industrial, con todas sus consecuencias, siendo cada vez menos sostenibles. La industrialización ha permitido una eficiencia en los procesos de producción para mejorar en la rapidez y economizar los productos para llegar a más personas. Aunque esta democratización ha sido en detrimento del exceso de productos, de la sostenibilidad y la repetición constante de las formas que ha limitado la creatividad. Las tecnologías disponibles en la actualidad permiten encontrar nuevas alternativas para aumentar la creatividad de manera más sostenible y consciente a la hora de concebir productos y su producción. En este artículo analizaremos de dónde venimos, la iniciativa en romper con las formas hasta ahora conocidas, y en repensar nuevos materiales y procesos de producción para el packaging e-commerce. Con ello, se intentará evitar caer en las premisas antes descritas, aunque somos conscientes que somos humanos y la perfección no existe
2022-04-06T08:21:48ZEscursell Martínez, SilviaRoncero Vivero, María BlancaLlorach-Massana, PereSi analizamos la evolución de la humanidad, la revolución industrial nos marcó un antes y un después en la sociedad, y también en el sistema de producción, pasando de la artesanía a la escala industrial, con todas sus consecuencias, siendo cada vez menos sostenibles. La industrialización ha permitido una eficiencia en los procesos de producción para mejorar en la rapidez y economizar los productos para llegar a más personas. Aunque esta democratización ha sido en detrimento del exceso de productos, de la sostenibilidad y la repetición constante de las formas que ha limitado la creatividad. Las tecnologías disponibles en la actualidad permiten encontrar nuevas alternativas para aumentar la creatividad de manera más sostenible y consciente a la hora de concebir productos y su producción. En este artículo analizaremos de dónde venimos, la iniciativa en romper con las formas hasta ahora conocidas, y en repensar nuevos materiales y procesos de producción para el packaging e-commerce. Con ello, se intentará evitar caer en las premisas antes descritas, aunque somos conscientes que somos humanos y la perfección no existeAntimicrobial lightweight materials and components
http://hdl.handle.net/2117/335467
Antimicrobial lightweight materials and components
Morena Gatius, Ángela Gala; Ferreres Cabanes, Guillem; Ivanova, Kristina Dimitrova; Pérez Rafael, Silvia; Tzanov, Tzanko
Lightweight materials and components have gained remarkable scientific and technological importance in the recent times as the main drivers of innovation. They are finding widespread use across all industry sectors to reduce the production cost and enhance materials quality and functionality, while maintaining the strength of the final material. In particular, antimicrobial lightweight materials have been garnering increased interest for management of resistant pathogens that are mainly responsible for the food spoilage and the occurrence of severe foodborne and hospital acquired infections. Research initiatives have been devoted to engineering various innovative materials as nanoparticles, hydrogels, foams and surface coatings with improved antimicrobial properties. In this chapter we summarize the recent advances in development of antimicrobial nano-enabled lightweight solutions using polymers, biopolymers, and different types of highly effective than their bulk counterparts nanoparticles with low probability for resistance development, showing the way forward to limit the spread and emergence of antimicrobial resistance.
2021-01-18T14:53:32ZMorena Gatius, Ángela GalaFerreres Cabanes, GuillemIvanova, Kristina DimitrovaPérez Rafael, SilviaTzanov, TzankoLightweight materials and components have gained remarkable scientific and technological importance in the recent times as the main drivers of innovation. They are finding widespread use across all industry sectors to reduce the production cost and enhance materials quality and functionality, while maintaining the strength of the final material. In particular, antimicrobial lightweight materials have been garnering increased interest for management of resistant pathogens that are mainly responsible for the food spoilage and the occurrence of severe foodborne and hospital acquired infections. Research initiatives have been devoted to engineering various innovative materials as nanoparticles, hydrogels, foams and surface coatings with improved antimicrobial properties. In this chapter we summarize the recent advances in development of antimicrobial nano-enabled lightweight solutions using polymers, biopolymers, and different types of highly effective than their bulk counterparts nanoparticles with low probability for resistance development, showing the way forward to limit the spread and emergence of antimicrobial resistance.New packaging in the digital era. El nuevo packaging en la era digital
http://hdl.handle.net/2117/333233
New packaging in the digital era. El nuevo packaging en la era digital
Escursell Martínez, Silvia; Scivoli, Laura; Tornos, Francisco
2020-11-26T09:33:33ZEscursell Martínez, SilviaScivoli, LauraTornos, Francisco