A process to concentrate coffee extract by the integration of falling film and block freeze-concentration

Vista senzilla d'ítem
dc.contributor.authorMoreno, Fabián Leonardo
dc.contributor.authorHernández Yáñez, Eduard
dc.contributor.authorRaventós Santamaria, Mercè
dc.contributor.authorRobles, C.
dc.contributor.authorRuíz, Y.
dc.contributor.groupUniversitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
dc.contributor.otherUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.date.accessioned2014-01-16T14:27:50Z
dc.date.created2014-05-01
dc.date.issued2014-05-01
dc.description.versionPostprint (published version)
dc.format.extent8 p.
dc.identifier.citationMoreno, F. [et al.]. A process to concentrate coffee extract by the integration of falling film and block freeze-concentration. "Journal of Food Engineering", 01 Maig 2014, vol. 128, p. 88-95.
dc.identifier.issn0260-8774
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2117/21253
dc.language.isoeng
dc.publisherElsevier
dc.relation.publisherversionhttp://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877413006341
dc.rights.accessRestricted access - publisher's policy
dc.rights.licensenameAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subjectÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Begudes
dc.subject.lcshCoffee--Research
dc.subject.lemacCafè
dc.titleA process to concentrate coffee extract by the integration of falling film and block freeze-concentration
dc.typeArticle
dspace.entity.typePublication
local.citation.authorMoreno, F.; Hernandez, E.; Raventos, M.; Robles, C.; Ruíz, Y.
local.citation.endingPage95
local.citation.publicationNameJournal of Food Engineering
local.citation.startingPage88
local.citation.volume128
local.identifier.drac12983534

Fitxers

Paquet original

Mostrant 1 - 1 de 1
Miniatura
Nom:
a process to concentrate coffee extract by the integration of FFFC and BFC definitivo.pdf
Mida:
727.87 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Descripció:
Descarregar (Accés restringit) Sol·licita una còpia a l'autor

Col·leccions

Enviament des de DRAC
Articles de revista
Articles de revista