Moluscos Deltamar empezó su actividad exclusivamente con el engorde de mejillón. En 1999 amplía su actividad al engorde de ostrón a partir de semilla de un tamaño de 10 - 15 mm. En 2008 inicia la fase de pre-engorde de ostrón (4-5 mm) y engorde de almeja. Ahora pretende dar otro salto cualitativo en las primeras fases del cultivo de la semilla de almeja y ostrón reduciendo su tamaño de entrada e iniciarse en el engorde de la ostra plana (Ostrea edulis). El proyecto incide en estas tres especies y busca reducir los costes específicos de producción de cada especie, aumentar la productividad global de la empresa, aprovechar las sinergias generadas con la introducción de otra especie en cultivo y adquirir el conocimiento necesario para un acercamiento paulatino al objetivo estratégico de la empresa que es el desarrollo del ciclo completo para las tres especies. Los puntos clave de actuación del proyecto serán: 􀂃 Determinación de la ubicación idónea en la bahía para el desarrollo biológico de estas fases (1 - 5 mm en ostrón y >4 mm en almeja).

• Determinación de los condicionantes que influyen en el desarrollo biológico de esta fase en ambas especies.
• Definición, desarrollo y construcción de nuevos artefactos contenedores de la semilla de ostrón para el tamaño mínimo de entrada (1 mm).
• Definición, desarrollo y construcción de una nursery en mar abierto para las dos especies.
• Estudio, diseño, construcción y puesta en marcha de un sistema energético alternativo en la misma nursery como elemento redundante de seguridad.
• Desarrollo de la estructura long line adecuada para el cultivo en mar abierto.
• Determinación de la viabilidad empresarial del cultivo de la ostra plana en el Mediterráneo mediante la combinación de dos zonas de producción.