3D printing technology: The new era for food customization and elaboration
Carregant...
Fitxers
El pots comprar en digital a:
El pots comprar en paper a:
Títol de la revista
ISSN de la revista
Títol del volum
Col·laborador
Editor
Tribunal avaluador
Realitzat a/amb
Tipus de document
Article
Data publicació
Editor
Condicions d'accés
Accés restringit per política de l'editorial
item.page.rightslicense
Tots els drets reservats. Aquesta obra està protegida pels drets de propietat intel·lectual i industrial corresponents. Sense perjudici de les exempcions legals existents, queda prohibida la seva reproducció, distribució, comunicació pública o transformació sense l'autorització de la persona titular dels drets
Publicacions relacionades
Datasets relacionats
Projecte CCD
Abstract
Digitalizing food using 3-Dimensional (3D) printing is an incipient sector that has a great potential of producing customized food with complex geometries, tailored texture and nutritional content.
Descripció
Persones/entitats
Document relacionat
Versió de
Citació
Dankar, I. [et al.]. 3D printing technology: The new era for food customization and elaboration. "Trends in food science and technology", 1 Maig 2018, vol. 75, p. 231-242.
Ajut
Forma part
Dipòsit legal
ISBN
ISSN
0924-2244