Las plantas medicinales y culinarias, siguen siendo en todas las civilizaciones un recurso natural que debe ser conservado y valorado. Este proyecto tiene por objeto describir las plantas medicinales y aromáticas de la zona del Bages y compararlas con las plantas aromáticas y medicinales de una zona marroquí elegida, además, se intenta hacer una extracción de aceites de esas plantas y analizarlas mediante técnicas de cromatografía. De hecho, en este estudio, hemos elegido valorar tres plantas de la región del Bages: Rosmarinus officinalis, Satureja montaña y Thymus vulgaris. Los aceites esenciales fueron extraídos por hidrodestilación. El análisis de estos últimos se realizó mediante la técnica de GC/MS (Cromatografía acoplada a la espectrometría de masas). La composición química obtenida para cada una de las tres plantas se comparará con los resultados de la literatura sobre estas mismas plantas en Marruecos, así como con los resultados de años anteriores de las zonas del Bages. El análisis químico de Rosmarinus officinalis reveló la presencia de 31 constituyentes dominados por el alcanfor con una fracción del 29,98%. El aceite esencial de Satureja montana está compuesto principalmente por 20 compuestos cuyo principal constituyente es el Cymol con un 28,73%. Y finalmente, el aceite esencial de Thymus vulgaris ha revelado 27 compuestos cuyo componente principal es el beta-cimeno con un 30,27%. La composición química de las tres plantas muestra altas concentraciones de pesticidas, principalmente 1,2,4-triclorobenceno y 1,3,5-triclorobenceno, debido a la actividad agrícola alrededor de las zonas de cosecha

Medicinal and culinary plants, remains throughout civilizations a natural resource to be conserved and valued. This project aims to describe medicinal and aromatic plants in El Bages area and compare them with aromatic and medicinal plants in a chosen Moroccan area, also, we try to do oils extraction from those plants and to analyzing them by chromatography techniques. Indeed, in this study, we have chosen to value three plants of the region of Las Bages: Rosmarinus officinalis, Satureja montana and Thymus vulgaris. The essential oils were extracted by hydrodistillation. The analysis of those latter was carried out by the GC/MS (Chromatography coupled to mass spectrometry technique) The chemical composition obtained for each of the three plants will be compared with the results of the literature for these same plants in Morocco, as well as with the results of previous years of the Bages areas. The chemical analysis of Rosmarinus officinalis revealed the presence of 31 constituents dominated by Camphor with a fraction of 29.98%. The essential oil of Satureja montana is mainly composed of 20 compounds whose major constituent is Cymol with 28.73%. And finally, the essential oil of Thymus vulgaris has revealed 27 compounds with betacymene as major component with 30.27%. The chemical composition of the three plants shows high concentrations of pesticides mainly 1,2,4-trichlorobenzene and 1,3,5- trichlorobenzene due to the farming activity around the harvest areas.