Mejora de las propiedades de films de nanocelulosa mediante la adición de plastificantes para su aplicación en la industria del embalaje de alimentos

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Abstract

A partir de la mezcla de nanocelulosa cristalina (CNC) con varios aditivos naturales, se obtuvieron films con buenas propiedades barrera y mecánicas como posibles sustitutos de los plásticos convencionales derivados del petróleo en la industria del envasado de alimentos. Se examinó la influencia de la adición de una dosis del 25% de diferentes aditivos sobre los films resultantes. Los aditivos aplicados fueron el sorbitol, glicerol, maltitol, xilitol, manitol, gellan gum y etilenglicol. Tanto la resistencia a la tracción como el alargamiento, aumentaron con la adición de casi todos los plastificantes. Además, todos los aditivos disminuyeron la permeancia al aire y al agua. Los films que contienen sorbitol, xilitol y maltitol presentaron propiedades mejores propiedades barrera. El sorbitol y el Xilitol proporcionaron films con una resistencia total al oxígeno

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Fernández Santos, J. [et al.]. Mejora de las propiedades de films de nanocelulosa mediante la adición de plastificantes para su aplicación en la industria del embalaje de alimentos. A: "Recerca i Tecnologia en Enginyeria Gràfica i Disseny a la Universitat Politècnica de Catalunya (Volum 2)". OmniaScience, 2021, p. 115-129. ISBN 978-84-122028-8-5.

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978-84-122028-8-5

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