En este trabajo se desarrollará un ejercicio de ahorro energético y cogeneración en un hotel de Cozumel (Riviera Maya) México. Para esto, se requiere de la implementación de un sistema de conversión de los residuos orgánicos en biogás, el cual alimente a un equipo de cogeneración y así, la producción y una mejor gestión de la energía, sean una solución viable para disminuir el costo de operación y la emisión de gases de efecto invernadero (GEI) buscando obtener una bonificación por esta disminución, lo que puede contribuir significativamente al desarrollo económico de la empresa.