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    • Digital transformation of an artisanal chocolate firm 

      Piqueras Lluelles, Adrià (Universitat Politècnica de Catalunya, 2022-05)
      Master thesis
      Restricted access - author's decision
      Aquesta tesi se centra en transformar un negoci familiar de xocolata artesana per adaptar-lo a la indústria 4.0, tot mantenint l'artesania i els valors de l'empresa. En primer lloc, s'ha desenvolupat i implementat una ...
    • Diseño de un extrusor para imprimir chocolate 

      Ji Chen, Wenyuan (Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-10)
      Bachelor thesis
      Open Access
      El presente trabajo trata sobre el diseño de un extrusor de impresora 3D capaz de imprimir chocolate que inicialmente se encuentra en estado sólido. Se ha realizado un estado del arte para estudiar este tipo de producto ...
    • Diseño de una impresora 3D de chocolate 

      Giribés Folch, Jordi (Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-10)
      Bachelor thesis
      Open Access
      En las últimas décadas, el interés por la tecnología y área de impresión 3D ha crecido exponencialmente, convirtiéndose así en un importante foco de atención e investigación para múltiples sectores de la ciencia y tecnología. ...
    • Estrategia de negocio y nuevas propuestas de productos para una empresa del sector de confitería 

      Alvarez De Arcaya Guinea, Santiago (Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-07-15)
      Bachelor thesis
      Restricted access - confidentiality agreement
      Covenantee:   Artesanal Chocolatera
    • Implantació de la impressió 3D de xocolata a la indústria alimentària 

      Solomando Martí, Joan (Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-09-15)
      Master thesis
      Restricted access - confidentiality agreement
    • Millora del disseny d’un túnel de refrigeració modular per a productes alimentaris 

      León Alsina, Victor (Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-09)
      Bachelor thesis
      Restricted access - author's decision
      Les noves tecnologies i la competència empresarial provoquen que els processos industrials entrin en un procés de millora contínua. Sovint no millorar significa fer un pas enrere i en conseqüència, una pèrdua considerable ...