Exploració per tema "Te"
Ara es mostren els items 1-5 de 5
-
Análisis y determinación de propiedades antirradicalarias de diferentes muestras de té kombucha
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-07-03)
Treball Final de Grau
Accés restringit per decisió de l'autorLa fermentación, como forma de preservar y conservar alimentos, no es nueva. Los primeros datos sobre este proceso se remontan a hace 10.000 años, cuando ganaderos descubrieron accidentalmente el yogur dejando la leche ... -
Diseño de una tetera con control de temperatura y tiempo
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-06-11)
Treball Final de Grau
Accés obertAquesta memòria explica el procés tècnic i de disseny electrònic seguits per a la realització del Treball Final de Grau anomenat Disseny d'una Tetera amb Control de Temperatura i Temps . Es tracta d'un dispositiu que ... -
Estudi de la capacitat antioxidant del te blanc amb vitamina E i vitamina A
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-01-12)
Projecte/Treball Final de Carrera
Accés obertLa oxidació dels lípids és una de les principals formes de deteriorament dels aliments. Per evitar l’oxidació s’han afegit antioxidants com les vitamines A, E, Trolox, entre d’altres. El te blanc és originari de la Xina, ... -
Modelling extraction of white tea polyphenols: the influence of temperature and ethanol concentration
(2014)
Article
Accés obertThe optimization of the extraction of natural antioxidants from white tea has fostered intensive research. This study has investigated the effects of ethanol-water mixtures, temperature and time on the extraction of ... -
Neuroprotective effects of white tea against oxidative
(2011-06-23)
Article
Accés restringit per política de l'editorialTea is one of the most widely consumed beverages in the world and represents an important source of antioxidants mainly catechins that confer beneficial effects in reducing the risk of cardiovascular diseases, ...