Now showing items 1-1 of 1

    • Implementation of a food defense plan to prevent food terrorism in an airline catering 

      Suarez Alvarez, Patricia (Universitat Politècnica de Catalunya, 2018-06-01)
      Bachelor thesis
      Restricted access - author's decision
      El concepte de Food Defense inclou totes les activitats emprades per prevenir la contaminació intencional dels productes alimentaris per agents biològics, químics, físics o radiològics. El projecte es basa en la realització ...