Exploració per tema "Sabor"
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Café verde: estudio de los parámetros que caracterizan su calidad y del conocimiento del producto
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-10-28)
Treball Final de Grau
Accés restringit per acord de confidencialitat -
Efecto del polivinil acetato en la liberación de polifenoles en una matriz de chicle comprimido
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-06)
Projecte Final de Màster Oficial
Accés obertEste trabajo se ha realizado en la empresa Cafosa Gum S.A.U, líder mundial en la producción de goma base, el ingrediente principal del chicle y de la preparación de chicle en polvo para la producción de chicles comprimidos ... -
Extraction, separation and identification of volatile organic compounds obtained by applying SDE (simultaneous distillation extracton method) to juice, leaves and natural fruit of quince.
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-06-20)
Treball Final de Grau
Accés restringit per decisió de l'autorIn our daily lives, a complete flavor experience depends on the combined responses of our senses and the cognitive processing of these inputs. While flavor per se often is thought of as being limited to olfaction, taste ...