Browsing by Subject "Sabor"
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Café verde: estudio de los parámetros que caracterizan su calidad y del conocimiento del producto
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-10-28)
Bachelor thesis
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Efecto del polivinil acetato en la liberación de polifenoles en una matriz de chicle comprimido
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-06)
Master thesis
Open AccessEste trabajo se ha realizado en la empresa Cafosa Gum S.A.U, líder mundial en la producción de goma base, el ingrediente principal del chicle y de la preparación de chicle en polvo para la producción de chicles comprimidos ... -
Extraction, separation and identification of volatile organic compounds obtained by applying SDE (simultaneous distillation extracton method) to juice, leaves and natural fruit of quince.
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-06-20)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decisionIn our daily lives, a complete flavor experience depends on the combined responses of our senses and the cognitive processing of these inputs. While flavor per se often is thought of as being limited to olfaction, taste ...
