Now showing items 1-1 of 1

    • Determinació de l'activitat antioxidant de fruites i verdures fermentades 

      Riera i Segura, Carla (Universitat Politècnica de Catalunya, 2018-10-23)
      Bachelor thesis
      Restricted access - author's decision
      Actualment, a diversos països de Llatinoamèrica hi ha un excés de producció d'algunes fruites i verdures (localitzades en el temps) el que porta a la seva pèrdua (si no es poden aprofitar d'una altra manera), ja que no és ...