Browsing by Subject "Polyphenols"
Now showing items 1-20 of 30
-
Analytical characterization of polyphenols from tara and caesalpinia decapetala as stabilizers of O/W Emulsions
(2016-11-01)
Article
Restricted access - publisher's policyThe extracts (0.5% [w/w]) from Caesalpinia spinosa or tara (CS) and Caesalpinia decapetala (CD) leaves were evaluated for their ability to inhibit lipid oxidation using oil-in-water (O/W) emulsions as the model system. ... -
Análisis cuantitativo de los polifenoles en vino tinto mediante HPLC
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-06-15)
Master thesis (pre-Bologna period)
Restricted access - author's decisionLa finalitat del projecte, és determinar la concentració de diversos polifenols per a vins negres de diferents denominacions d’origen (Ribera del Duero, Rioja i Penedès) per poder establir les similituds i diferencies ... -
Análisis de la actividad antioxidante de las nueces y su relación con la prevención de la enfermedad de Alzheimer
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-10)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decision
Covenantee: Antonio MatachanaEl objetivo de este trabajo es determinar y comparar el contenido total de polifenoles, la capacidad antirradicalaria, los ácidos grasos y la vitamina E de cinco nueces de diferente origen; optimizar el proceso de ... -
Análisis de polifenoles en bebidas alcohólicas mediante HPLC
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2011-01-12)
Master thesis (pre-Bologna period)
Restricted access - author's decisionEl projecte consisteix tant en un recull bibliogràfic de les tècniques més freqüentment utilitzades per a l’anàlisi del polifenols presents en begudes alcohòliques com en el coneixement de les característiques, elaboració, ... -
Análisis de polifenoles en los vinos mediante técnicas de separación
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-06-17)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessEn aquest projecte s’ha realitzat l’optimització del mètode analític. S’ha fet uns estudis previs, com són la preparació de la fase mòbil orgànica i la fase mòbil aquosa, l’elució del gradient i el filtrat. S’ha estudiat ... -
Antibacterial PHAs coating for titanium implants
(2017-05-01)
Article
Open AccessBiomaterial-associated infection is a serious complication of modern implantation surgery. Thus, the improvement of implant surfaces is required to avoid the first stage for biofilm formation, bacterial adhesion. The current ... -
Antioxidant activity of films and microspheres made with shell and kernel pecan walnut extracts
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-05-23)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decisionThe ban of synthetic antioxidants, because of their potential negative effects on human health, have focused the investigations on extracts from vegetal sources, which contain large concentrations of polyphenols and other ... -
Capacidad antioxidante y antimicrobiana de vinagres Comerciales
(2006)
Conference lecture
Restricted access - publisher's policyEn este trabajo se ha estudiado la capacidad antioxidante y antimicrobiana de distintos vinagres comerciales. Los parámetros controlados han sido los polifenoles totales, el perfil polifenólico, la capacidad antioxidante ... -
Caracterización analítica de los polifenoles presentes en el vino
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-01-11)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessEn aquest projecte s’ha estudiat els nivells de correlació entre els polifenols i diferents característiques dels vins, com són la denominació d’origen, el tipus de raïm i l’envelliment. El mètode analític utilitzat ha ... -
Chemical and antimicrobial effects of air non-thermal plasma processing of fresh apple juice with focus on safety aspects
(2021-08-31)
Article
Open Access
Covenantee: Univerzita Komenského v Bratislave / Università degli Studi di Padova / Ruhr-Universität BochumFreshly squeezed apple juice was subjected to air non-thermal plasma treatment to investigate the capability of this processing method to inactivate microorganisms and to evaluate its safety when applied to liquid food ... -
Determinación de polifenoles en el vino
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2010-06-17)
Master thesis (pre-Bologna period)
Open AccessEl projecte forma part d’un estudi que s’està realitzant a al Universitat de Barcelona, dintre del departament de Quimiometria. L’objectiu de l’estudi és el desenvolupament d’una metodologia analítica que permeti la ... -
Efectos del Resveratrol en la salud ocular
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-06-12)
Bachelor thesis
Open AccessEl resveratrol (3, 5,4’-trihidroxi-trans-estilbeno) és un polifenol no flavonoide que està present en diversos aliments com a raïms, nabius, cacauets, etc. Mitjançant diverses recerques s'ha demostrat que el resveratrol ... -
Evaluación de resinas poliméricas para la recuperación de polifenoles procedentes de hojas de olivos
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2023-02-02)
Bachelor thesis
Open AccessDebido a la constante búsqueda de contribuir en la economía circular a través de la valorización y reciclaje de los residuos, y tomando en cuenta que la producción de aceite de oliva es una de las actividades industriales ... -
Evaluation of several adsorbents for phenolic compounds from pomegranate juice
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2015-06-10)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decision -
Extracció de compostos fenòlics procedents de residus de pell d'ametlla
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2017-06-30)
Bachelor thesis
Open Access -
Extrusion and solid-state fermentation with Aspergillus oryzae on the phenolic compounds and radical scavenging activity of pecan nut (Carya illinoinensis) shell
(2021-06-14)
Article
Open AccessPurpose Solid-state fermentation (SSF) has been highlighted as an alternative to obtain valuable compounds using agro-industrial wastes as a substrate. The present study evaluated the impact of extrusion combined with SSF ... -
Fruit and vegetable processing wastes as natural sources of antioxidant-rich extracts: evaluation of advanced extraction technologies by surface response methodology
(Elsevier, 2021-08-13)
Article
Restricted access - publisher's policyThis study is focused on the recovery of polyphenols from vegetable and fruit residues and further evaluation of antioxidant features of extracts. Spinach and orange have been selected as representative matrices for a more ... -
Integració de processos d’extracció i tecnologies de membranes per la separació i recuperació de polifenols de residus agro-alimentaris
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2020-02-04)
Bachelor thesis
Open AccessEls residus de la industria agro-alimentària,si no es gestionen correctament,suposen un gran problema a nivell mundial a causa de la gran quantitat que se’n genera i la seva toxicitat. En aquest treball s’estudien dos ... -
Intregració de processos de membranes en la recuperació d'antioxidants de residus agroalimentaris
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2019-07-03)
Bachelor thesis
Open Access
Covenantee: Chalmers tekniska högskolaLa indústria agroalimentària genera grans quantitats de residus (16 milions de tones) i la seva gestió és un problema que la comunitat científica està abordant. En entre ells, els residus de fruites i verdures suposen un ... -
Novel Industrial approach to white wine continuos protein stabilisation
(Editions Tec & Doc, 2006)
Conference report
Restricted access - publisher's policy
