Browsing by Subject "Pinyes tropicals"
Now showing items 1-3 of 3
-
Effect of chitosan and calcium salts in the maintenenance of shelf-life and quality of fresh-cut pineapple
(2011)
Conference lecture
Open Access -
Estudi de la capacitat antioxidant del residu de la pinya
(Universitat Politècnica de Catalunya, 2014-06)
Bachelor thesis
Restricted access - author's decisionLa pinya (Ananas Comosus) es consumeix en forma de conserva, trossos, daus, amanida de fruita i en la preparació de sucs, concentrats i melmelades. En aquest processament, els residus que es generen representen un elevat ... -
Modelizacion de las condiciones de envasado en productos de IV gama a partir de la piña
(2010)
Conference lecture
Open Access
